蛋白质是生命的物质基础，可以说没有蛋白质就没有生命。当人体丧失蛋白质总量的20%会直接导致死亡。当人体出现以下4个现象时：指甲变软、分层、易断裂；头发脱落或者变脆、变细；下半身开始水肿；免疫力下降，经常生病，面诊医师排除其他疾病原因后，您就要考虑一下身体是否已经缺乏蛋白质，在遵医嘱的情况下，要及时进行补充。
普通健康成年男性或女性每公斤体重大约需要0.8-1克蛋白质，一般来说，女性最低不要低于55克/天，男性不要低于65克/天。需要特别注意的是，蛋白质补充绝非多多益善，如果一味过量摄入，会对身体健康造成负担，甚至引发疾病。如果肾功能异常，过量蛋白质会给肾脏造成负担，导致病情加重。此外，过量的蛋白质还会增加尿钙的流失，长期高蛋白摄入的人，患骨质疏松的风险会增加。
补充蛋白质首选优质蛋白，在量上，优质蛋白质摄入量应该达到一天所需蛋白质总量的1/2到2/3，优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、黄豆(大豆)、鱼类和瘦肉(白肉、红肉)。
对于健康的人来说，除每天适量吃主食之外，还包括1-2袋牛奶(一袋250毫升)、1个鸡蛋(胆固醇高的人可以隔日1个)、2两瘦肉(红肉+白肉，红肉与白肉的比例是1:1)，以及2两豆制品。按这个量吃，不算其他食物，蛋白质基本能够达到每日所需。 于康
2022年06月15日 星期三
往期
第A3版:教育-卫生
指甲变软、头发脱落……缺蛋白质了
《山东工人报》（2022年06月15日 第A3版）
普通健康成年男性或女性每公斤体重大约需要0.8-1克蛋白质，一般来说，女性最低不要低于55克/天，男性不要低于65克/天。需要特别注意的是，蛋白质补充绝非多多益善，如果一味过量摄入，会对身体健康造成负担，甚至引发疾病。如果肾功能异常，过量蛋白质会给肾脏造成负担，导致病情加重。此外，过量的蛋白质还会增加尿钙的流失，长期高蛋白摄入的人，患骨质疏松的风险会增加。
补充蛋白质首选优质蛋白，在量上，优质蛋白质摄入量应该达到一天所需蛋白质总量的1/2到2/3，优质蛋白质的食物来源有鸡蛋、牛奶、黄豆(大豆)、鱼类和瘦肉(白肉、红肉)。
对于健康的人来说，除每天适量吃主食之外，还包括1-2袋牛奶(一袋250毫升)、1个鸡蛋(胆固醇高的人可以隔日1个)、2两瘦肉(红肉+白肉，红肉与白肉的比例是1:1)，以及2两豆制品。按这个量吃，不算其他食物，蛋白质基本能够达到每日所需。 于康