“今天接了10多位客户的订单，预订‘鲁南花馍’，大多用来送亲戚朋友。”近日，王欣与笔者聊着天，手上的活计一点儿不耽误，一会儿揉面团，一会儿搓成条，一会儿剪细节，寿桃、鲤鱼等造型跃然板上。
今年53岁的王欣，是枣庄市市中区龙山路街道的民间艺人、“鲁南花馍”代表性传承人。
1995年，王欣与丈夫结婚后，初入婆家过春节，被婆婆用红枣、面粉做的 “枣山”所吸引，缠着婆婆问这问那。婆婆见她如此痴迷，便说： “趁还能动弹，我教你！把咱这传家手艺传下去。”
王欣学过美术，民间艺术对她有一种天然的吸引力，学习花馍一点就通。她“循旧”而不 “守旧”，自从在婆婆那取到“真经”后，查阅民俗资料，遍访当地民间老艺人。花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史。鲁南地区有逢年过节、婚庆、寿诞等节庆场合制作花馍和馈增花馍的习俗。她远赴陕西、山西、胶东等地学习借鉴当地花馍的品种特色、制作工艺，把鲁南人豪放、耿直的性格特点作为花馍的元素“揉”进去，让花馍多了一份“鲁南味”。她所做的花馍已逐渐形成自己独特艺术风格和完整的创作体系，取名“鲁南花馍”。
“鲁南花馍”造型别致、栩栩如生，既与其它地区的花馍有相似之处，又有自己独特的韵味。如今， “鲁南花馍”已被枣庄市市中区列入区级非物质文化遗产代表项目名录，王欣也成为这个项目的代表性传承人。
“鲁南花馍”的造型以花鸟鱼虫、蔬菜水果、飞禽走兽和民间传说中的“吉祥物”等为主，寓意对美好生活的祝福。其制作有一套严格的发酵、揉面、捏花、蒸制等工序，每一道工序都精益求精。经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法，各式各样的“鲁南花馍”如变戏法般“活”了起来。目前，王欣已能制作出100多种样式不一的 “鲁南花馍”。
如今，王欣居住的枣庄市市中区龙山路街道对她执着追求的 “非遗情怀”给予大力支持和帮助。在繁华区域为她免费提供60多平方米的门市房作为非遗传承工作室，为慕名而来的 “粉丝”提供温馨的学习 “课堂”。同时，王欣经常深入学校、社区、乡村、企业等，向花馍爱好者免费传授 “鲁南花馍”制作技艺，让大家近距离感受非遗文化的魅力。
目前，已有200多名 “粉丝”跟王欣学会了 “鲁南花馍”的制作技艺。女儿业余时间也跟着学做，她对 “鲁南花馍”的传承和创新也有自己独特的见解。 “我在这么多热衷于民间艺术爱好者和女儿身上看到了 ‘鲁南花馍’未来传承与发展的希望。”王欣深有感触地说。吉喆 张丽 摄影报道
2022年06月20日 星期一
往期
第A4版:工.视觉
王欣和她的“鲁南花馍”
《山东工人报》（2022年06月20日 第A4版）
今年53岁的王欣，是枣庄市市中区龙山路街道的民间艺人、“鲁南花馍”代表性传承人。
1995年，王欣与丈夫结婚后，初入婆家过春节，被婆婆用红枣、面粉做的 “枣山”所吸引，缠着婆婆问这问那。婆婆见她如此痴迷，便说： “趁还能动弹，我教你！把咱这传家手艺传下去。”
王欣学过美术，民间艺术对她有一种天然的吸引力，学习花馍一点就通。她“循旧”而不 “守旧”，自从在婆婆那取到“真经”后，查阅民俗资料，遍访当地民间老艺人。花馍盛行于明清，已经有1000多年的历史。鲁南地区有逢年过节、婚庆、寿诞等节庆场合制作花馍和馈增花馍的习俗。她远赴陕西、山西、胶东等地学习借鉴当地花馍的品种特色、制作工艺，把鲁南人豪放、耿直的性格特点作为花馍的元素“揉”进去，让花馍多了一份“鲁南味”。她所做的花馍已逐渐形成自己独特艺术风格和完整的创作体系，取名“鲁南花馍”。
“鲁南花馍”造型别致、栩栩如生，既与其它地区的花馍有相似之处，又有自己独特的韵味。如今， “鲁南花馍”已被枣庄市市中区列入区级非物质文化遗产代表项目名录，王欣也成为这个项目的代表性传承人。
“鲁南花馍”的造型以花鸟鱼虫、蔬菜水果、飞禽走兽和民间传说中的“吉祥物”等为主，寓意对美好生活的祝福。其制作有一套严格的发酵、揉面、捏花、蒸制等工序，每一道工序都精益求精。经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法，各式各样的“鲁南花馍”如变戏法般“活”了起来。目前，王欣已能制作出100多种样式不一的 “鲁南花馍”。
如今，王欣居住的枣庄市市中区龙山路街道对她执着追求的 “非遗情怀”给予大力支持和帮助。在繁华区域为她免费提供60多平方米的门市房作为非遗传承工作室，为慕名而来的 “粉丝”提供温馨的学习 “课堂”。同时，王欣经常深入学校、社区、乡村、企业等，向花馍爱好者免费传授 “鲁南花馍”制作技艺，让大家近距离感受非遗文化的魅力。
目前，已有200多名 “粉丝”跟王欣学会了 “鲁南花馍”的制作技艺。女儿业余时间也跟着学做，她对 “鲁南花馍”的传承和创新也有自己独特的见解。 “我在这么多热衷于民间艺术爱好者和女儿身上看到了 ‘鲁南花馍’未来传承与发展的希望。”王欣深有感触地说。吉喆 张丽 摄影报道