夏天是细菌滋生的活跃期，稍不注意就会发生细菌性中毒或感染疾病。食物容易腐烂变质，各种野生植物(菌)生产旺盛，人们极易采摘和加工食用，是食物中毒高发、频发时期，须严加防范，预防食物中毒发生。
夏季要慎防六种食物中毒：发霉甘蔗、四季豆（芸豆）、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。其中四季豆（芸豆）、发芽土豆中毒在北方较为多见，夏季应尽量避免食用，尽量选用当季新鲜食材。
食物中毒者最常见的症状：皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施：食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷等，这时，应该立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释；用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出；将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。 刘梅
2022年06月29日 星期三
往期
第A3版:教育-卫生
食物中毒的症状及处理
《山东工人报》（2022年06月29日 第A3版）
夏季要慎防六种食物中毒：发霉甘蔗、四季豆（芸豆）、发芽土豆、鲜黄花菜、鲜木耳、野蘑菇。其中四季豆（芸豆）、发芽土豆中毒在北方较为多见，夏季应尽量避免食用，尽量选用当季新鲜食材。
食物中毒者最常见的症状：皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
食物中毒后的应急措施：食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷等，这时，应该立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释；用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出；将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。 刘梅