李鸿章是晚清重臣，洋务运动的主要践行者，曾多次出访欧美诸国。于是就留下了诸多有关李鸿章与西方礼仪碰出的逸闻趣事。
1896年3月，李鸿章赴俄国，庆贺沙皇尼古拉二世加冕。出国前，李鸿章突击学了几句常用的俄文。可俄文难学，李鸿章灵机一动，在纸扇上写上俄文音译，以便应急。如 “请坐——杀鸡切细”、 “谢谢——四包锡箔”、 “再见——达斯维达里也”等。到俄国后，还真用上了，俄国人还连连夸赞，李鸿章甚是得意。想想吾辈当年学英语时，也几乎都用过这种音译法，没想祖师爷竟是李中堂大人。
准备工作还是不够细致，出了纰漏，以致让李鸿章闹了尴尬。行仪式时，按礼，皇后向李鸿章伸出了右手，意为吻手之礼。李鸿章不解其意，以为皇后在索要礼品，急忙把一枚金戒指放在皇后手上。没想皇后笑纳后，再次伸出右手。身上已无礼物可赠，李鸿章不知所措，心里大为不悦，这女人哪这么贪心的，这枚戒指可是老佛爷赠送我的呢。这吻手之礼因此不了了之。
离开俄国后，李鸿章又出访英国。在当晚的女王御宴上，李鸿章开初也遵照英人拿刀叉吃烤肉的礼数，可双手怎么也不听使唤，心急，加之饥肠辘辘，也就顾不得那么多了，扔掉刀叉，双手抓起肉来，撕开就吃，全不顾众人惊讶的表情。接着，喝咖啡，因杯中太热，李鸿章便自作主张，把咖啡倒入小碟内，一小口一小口如品茗般呷而食之。还说，这样就不显得苦了。座中皆贵客，无不掩口窃笑。女王倒不介意，唯恐大清国的这位上宾难堪，也将自己咖啡倒入小碟内，学着李的样子，一小口一小口如品茗般呷而食之。
几天下来，西餐也吃得厌了，就叫随行的大厨做中餐。可没原料啊，李鸿章就命大厨把用来作西餐的各式原材料，统统烩在一起，名曰什锦大烩菜。招待英人，每次都端上一大盆。客人问是啥菜。李鸿章听不明白，答非所问地说：“好吃，好吃。”没想，这 “好吃好吃”和英语的 “Hotch—potch” （杂碎）发音很像。于是，这道菜就被英人唤作“李鸿章杂碎”，很快扬名。据说现在的英伦三岛还有这道名菜呢。
公务之余，李鸿章还特意前去祭奠了戈登之墓。戈登是当年镇压太平天国的侩子手、洋枪队的头目，在华阵亡。戈登家人很是感激，以一只爱犬相赠。要知道，此狗曾在全英赛犬会上得过冠军，乃犬中名贵。回国后，李鸿章去信，以示谢意，中有 “厚意投下，感激之至，惟是老夫耄矣，于饮食不能多进，所赏珍味，感欣得沾奇珍，朵颐有幸”云云。呵呵，李中堂居然把人家相赠的这只名犬给烹炸着吃了！ 陈国凡
2023年02月20日 星期一
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第A4版:文史苑
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李鸿章与西方礼仪的趣事
《山东工人报》（2023年02月20日 第A4版）
1896年3月，李鸿章赴俄国，庆贺沙皇尼古拉二世加冕。出国前，李鸿章突击学了几句常用的俄文。可俄文难学，李鸿章灵机一动，在纸扇上写上俄文音译，以便应急。如 “请坐——杀鸡切细”、 “谢谢——四包锡箔”、 “再见——达斯维达里也”等。到俄国后，还真用上了，俄国人还连连夸赞，李鸿章甚是得意。想想吾辈当年学英语时，也几乎都用过这种音译法，没想祖师爷竟是李中堂大人。
准备工作还是不够细致，出了纰漏，以致让李鸿章闹了尴尬。行仪式时，按礼，皇后向李鸿章伸出了右手，意为吻手之礼。李鸿章不解其意，以为皇后在索要礼品，急忙把一枚金戒指放在皇后手上。没想皇后笑纳后，再次伸出右手。身上已无礼物可赠，李鸿章不知所措，心里大为不悦，这女人哪这么贪心的，这枚戒指可是老佛爷赠送我的呢。这吻手之礼因此不了了之。
离开俄国后，李鸿章又出访英国。在当晚的女王御宴上，李鸿章开初也遵照英人拿刀叉吃烤肉的礼数，可双手怎么也不听使唤，心急，加之饥肠辘辘，也就顾不得那么多了，扔掉刀叉，双手抓起肉来，撕开就吃，全不顾众人惊讶的表情。接着，喝咖啡，因杯中太热，李鸿章便自作主张，把咖啡倒入小碟内，一小口一小口如品茗般呷而食之。还说，这样就不显得苦了。座中皆贵客，无不掩口窃笑。女王倒不介意，唯恐大清国的这位上宾难堪，也将自己咖啡倒入小碟内，学着李的样子，一小口一小口如品茗般呷而食之。
几天下来，西餐也吃得厌了，就叫随行的大厨做中餐。可没原料啊，李鸿章就命大厨把用来作西餐的各式原材料，统统烩在一起，名曰什锦大烩菜。招待英人，每次都端上一大盆。客人问是啥菜。李鸿章听不明白，答非所问地说：“好吃，好吃。”没想，这 “好吃好吃”和英语的 “Hotch—potch” （杂碎）发音很像。于是，这道菜就被英人唤作“李鸿章杂碎”，很快扬名。据说现在的英伦三岛还有这道名菜呢。
公务之余，李鸿章还特意前去祭奠了戈登之墓。戈登是当年镇压太平天国的侩子手、洋枪队的头目，在华阵亡。戈登家人很是感激，以一只爱犬相赠。要知道，此狗曾在全英赛犬会上得过冠军，乃犬中名贵。回国后，李鸿章去信，以示谢意，中有 “厚意投下，感激之至，惟是老夫耄矣，于饮食不能多进，所赏珍味，感欣得沾奇珍，朵颐有幸”云云。呵呵，李中堂居然把人家相赠的这只名犬给烹炸着吃了！ 陈国凡