家里囤的奶粉结块了，还能喝吗？
科信食品与营养信息交流中心主任钟凯认为，针对奶粉仅仅是受潮结块、勺子碰一下就能碰开的情况，结块奶粉可以放心食用。这样的结块奶粉依旧有营养、可以吸收;但如果结块很硬，需要用力碾压才碎，就不建议食用，因为可能存在微生物污染的风险。
钟凯建议，首先，奶粉开封前，仔细检查外观，确认没有破损、裂纹、凹陷等可能导致漏气的情况；其次，奶粉开封后，尽量储存于阴凉干燥的地方，奶粉放冰箱不能 “保鲜”，但可能会 “保湿”；最后，取用奶粉后尽快密封，奶粉勺如果沾水了，要擦干、晾干再用，奶粉勺最好不要扔在奶粉罐里。
此外,奶粉结块的原因也包括奶粉开封后招来了小虫子。如果发现了虫子,就不要食用了。
“在奶粉冲泡的过程中,存在一种 ‘结块’的情况。但这种 ‘结块’往往不是奶粉本身结块,而是冲调的方法不对。”钟凯建议,遇到这种情况,先往奶瓶里加入40度左右的温开水,再按比例放奶粉,随后晃动奶瓶,基本可以解决这个问题。 陈潇潇
2023年03月16日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
奶粉结块了咋办
《山东工人报》（2023年03月16日 第A4版）
科信食品与营养信息交流中心主任钟凯认为，针对奶粉仅仅是受潮结块、勺子碰一下就能碰开的情况，结块奶粉可以放心食用。这样的结块奶粉依旧有营养、可以吸收;但如果结块很硬，需要用力碾压才碎，就不建议食用，因为可能存在微生物污染的风险。
钟凯建议，首先，奶粉开封前，仔细检查外观，确认没有破损、裂纹、凹陷等可能导致漏气的情况；其次，奶粉开封后，尽量储存于阴凉干燥的地方，奶粉放冰箱不能 “保鲜”，但可能会 “保湿”；最后，取用奶粉后尽快密封，奶粉勺如果沾水了，要擦干、晾干再用，奶粉勺最好不要扔在奶粉罐里。
此外,奶粉结块的原因也包括奶粉开封后招来了小虫子。如果发现了虫子,就不要食用了。
“在奶粉冲泡的过程中,存在一种 ‘结块’的情况。但这种 ‘结块’往往不是奶粉本身结块,而是冲调的方法不对。”钟凯建议,遇到这种情况,先往奶瓶里加入40度左右的温开水,再按比例放奶粉,随后晃动奶瓶,基本可以解决这个问题。 陈潇潇