本报讯 近日，蒙阴县第三届煎饼制作技能大赛在常路镇煎饼产业园举行，大赛“以食为媒、以赛会友”，吸引了全县近百名选手、社会各界美食鉴赏者、网络红人参与。
比赛现场，选手们纷纷展开“煎饼五式”一决高下，依次是拌料“翻江倒海”，上料“此起彼伏”，摊制“行云流水”，修整“平定四方”，出品“神采飞扬”。大赛评委对选手现场制作煎饼技术和煎饼成品外观、口感、干湿度等进行综合了点评。通过这次比赛，激发了蒙阴县煎饼制作从业人员提高煎饼制作技艺、争当煎饼加工能手的积极性。 （赵圣友）
2023年04月28日 星期五
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第A2版:劳模·工匠
蒙阴：
煎饼制作大赛“拼”味美
《山东工人报》（2023年04月28日 第A2版）
比赛现场，选手们纷纷展开“煎饼五式”一决高下，依次是拌料“翻江倒海”，上料“此起彼伏”，摊制“行云流水”，修整“平定四方”，出品“神采飞扬”。大赛评委对选手现场制作煎饼技术和煎饼成品外观、口感、干湿度等进行综合了点评。通过这次比赛，激发了蒙阴县煎饼制作从业人员提高煎饼制作技艺、争当煎饼加工能手的积极性。 （赵圣友）