重视健康的人们开始警惕白砂糖、果糖带来的热量负担，天然代糖赤藓糖醇、罗汉果糖等被追捧为“健康生活标配”。赤藓糖醇被称为“代糖尖子生”，它的优点有哪些？
首先，赤藓糖醇能量低：仅0.21kcal/g（是蔗糖热卡的5%），显著低于其他糖醇类甜味剂。据食品安全国家标准GB28050-2011问答赤藓糖醇能量系数0kJ/g，几乎可以忽略不计的热量。这也成为了很多希望减重控制热量摄入的消费者选择赤藓糖醇的一大原因。
其次，赤藓糖醇甜度高：在营养性甜味剂里甜度较高，仅次于木糖醇和麦芽糖醇。赤藓糖醇的甜度相当于等量蔗糖甜度的60%-80%，在口腔中可以制造温和的冷却效果，且没有某些合成甜味剂所具有的金属“回味”。
甚至，赤藓糖醇有益于口腔健康，因无法被口腔中的细菌利用转化，不会导致龋齿，对儿童及成年人的口腔健康均有益。很多儿童棒棒糖、儿童糖都会使用赤藓糖醇作为甜味来源。 肖橙
2023年06月01日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
天然的赤藓糖醇是代糖“尖子生”？
《山东工人报》（2023年06月01日 第A4版）
首先，赤藓糖醇能量低：仅0.21kcal/g（是蔗糖热卡的5%），显著低于其他糖醇类甜味剂。据食品安全国家标准GB28050-2011问答赤藓糖醇能量系数0kJ/g，几乎可以忽略不计的热量。这也成为了很多希望减重控制热量摄入的消费者选择赤藓糖醇的一大原因。
其次，赤藓糖醇甜度高：在营养性甜味剂里甜度较高，仅次于木糖醇和麦芽糖醇。赤藓糖醇的甜度相当于等量蔗糖甜度的60%-80%，在口腔中可以制造温和的冷却效果，且没有某些合成甜味剂所具有的金属“回味”。
甚至，赤藓糖醇有益于口腔健康，因无法被口腔中的细菌利用转化，不会导致龋齿，对儿童及成年人的口腔健康均有益。很多儿童棒棒糖、儿童糖都会使用赤藓糖醇作为甜味来源。 肖橙