人人都有“贴身营养师”

　　“张师傅，这次体检查出您血糖高，一定得注意饮食。”近期，枣矿集团高庄煤业综合服务中心食堂副管理员朱峰又多了一个新身份——“贴身营养师”。为职工提供健康饮食指导，督促“三高”及各类亚健康人群注意饮食，成为朱峰的一项重要工作。
　　“贴身营养师”是高庄煤业倾力打造营养健康食堂的生动写照。针对当前“三高”等慢性疾病及亚健康人群增多的实际，他们为每一名职工都配上“贴身营养师”，职工任何时候遇到健康饮食方面的问题，都可以拨打健康饮食热线咨询。
　　保障职工饮食健康，首先要了解职工健康情况。高庄煤业职工食堂每年根据健康体检情况，更新职工健康档案，通过“挂点包片”的形式，重点针对“三高”及亚健康人群，进行“一对一”的健康指导，为职工量身打造健康食谱，让职工吃饱、吃好、吃出健康。
　　为让更多厨师胜任“贴身营养师”工作，高庄煤业积极选派厨师外出学习烹饪技术及营养学基础知识，确保能够掌握各类食物属性及搭配技巧，懂得不同人群的生理特征和营养需求，为职工提供精准、健康、营养的饮食方案，增强职工对“贴身营养师”的信任度。“我们不仅要为亚健康职工制定科学合理的饮食方案，还得加强交流督促，避免职工‘三天打鱼两天晒网’。”综合服务中心党总支书记兼食堂党支部书记高瑞珍说。
　　高庄煤业扎实开展“健康饮食进食堂”系列活动，专门开设“三高”副食窗口和“低糖”主食窗口，积极推荐营养食谱科学配餐计划，倡导控油、低盐、少糖饮食，保证粗加工粮食类、薯类供应，提供奶类、豆类、新鲜果蔬类食品。“我们根据节气特点，为职工合理搭配膳食，例如夏天的菱角秧包子、素炒藕芽、凉拌蒲草等，不仅营养健康，还具有地方特色，职工都很喜欢。”高瑞珍说。
　　在食堂入口处设立“健康养生知识宣传栏”，精心制作健康养生知识宣传图册，方便职工拿取学习。通过健康饮食咨询台、合理膳食宣传展板及发放宣传单等形式，经常性开展健康养生宣传活动，引导干部职工养成健康的饮食习惯。
　　推行管理人员轮流采购制度，做到 “货比三家”选购，保证各类食材的质优价廉，通过职工餐具专人专柜、定时消毒等方式，守护 “食”字路口，保障舌尖安全。王伟伟