“美酒+咖啡”跨界组合 年轻人买单吗？

　　9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡合作开发的 “酱香拿铁”一上线就火出了圈，这种组合让很多人忍不住尝鲜，导致全国各地瑞幸门店爆单，相关话题迅速霸榜各平台热搜。
　　随着这波热度，瑞幸赚够了人气，白酒也赚够了资本。一杯53度咖啡胜过其他咖啡和酒类一年的电视广告宣传效果， “酱香拿铁”作为秋天的第一杯咖啡，的确有些炸裂。
　　众所周知，白酒辛辣上头，其口感一般人不能接受。喝白酒，那是上班，是应酬，是不得已。白酒在年轻群体中，早已被打上了 “应酬，中年，油腻”等负面标签。这些年，整个白酒行业都没有培养出属于年轻人的白酒消费文化，大家去酒吧喝威士忌、喝鸡尾酒，在超市买起泡酒、果酒，也不会去喝白酒。茅台的品牌和客群老化，是巨大的隐忧。所以，找年轻品牌联名，是在给自己铺路，培育年轻消费者茅台酱香口感、推动茅台品牌年轻化和时尚化。
　　另外，茅台一酒难求，大家认可它的收藏价值，所以大部分茅台都是屯在了渠道商和消费者手里。卖得快，但消耗慢，这对于厂家来说，是一个巨大的隐患。因为一旦这种共识打破，大量茅台涌入市场，会对酒厂造成巨大的冲击。为了排除这个 “隐形炸弹”，茅台从入门引流款做起，培养年轻客群，也要做快消。
　　你说白酒不能天天喝，但是咖啡可以天天喝啊。
　　你说一瓶买不起，但是买一口尝尝总可以吧？
　　你担心加了白酒的咖啡太贵，那就把价格打到最低。使用优惠券到手价为18.2元的酱香拿铁，成全了年轻人的第一口茅台，新概念共享53度飞天。茅台的这波自降门槛操作就是为了不让消费群体断层。
　　这届年轻人，他们喝酒看心情，品口感，爱微醺，更爱随时随地无拘无束地喝。含酒精的咖啡饮品推出后，年轻人到底买不买单？不管口味如何，猎奇心理总是占了上位，每个人都想把秋天的第一杯咖啡给瑞幸。瑞幸和茅台的此次跨界牵手未必留得住这次因为 “猎奇”或从众心理而来的消费者，也许明年今日早已忘却了昔日的盛况。但酒是年轻人生活中难以抹去的元素，所以对于食品生产者来说，能提供优质和稳定的口味才是最重要的。 蔡蟩