高价牛油果是真健康还是智商税？

　　每天吃一颗牛油果，到底是交 “智商税”还是真健康，看专家如何解读揭秘。
　　中国热带农业科学院南亚热带作物研究所助理研究员吴婧波介绍，一个牛油果大约含蛋白质2%，碳水化合物8%，其中糖的含量只有0.3%，几乎无糖。如果按一个牛油果200克计算，去皮去核后可食部分大约为135克，按每100克可食部分的营养成分看，一个牛油果含钾720毫克、磷55毫克、钠7毫克、铁0.7毫克、维生素A约65毫克，还有少量的其他多种维生素。牛油果中的蛋白质是主要果蔬的2—4倍，钾含量更是蔬菜水果中的佼佼者。此外，牛油果中还含有较多膳食纤维，比许多粗粮都多，是一种预防便秘和大肠癌等疾病的有效纤维型水果。
　　因为低糖、多钾、多纤维，还有一般水果几乎没有的蛋白质，所以牛油果常被商家打上 “营养、健康、养生、减肥”的标签来推广。相对于其他常见水果，牛油果的售价较高，很多超市都论个卖。
　　牛油果争议较大的点是其脂肪含量较高。一颗牛油果脂肪的含量大约占15%，总量确实不低，不过牛油果的脂肪中饱和脂肪含量很低，主要是不饱和脂肪酸，且单不饱和脂肪酸占了三分之二，这一比例和橄榄油比较接近。单不饱和脂肪酸对于保持心血管健康来说非常友好，国内外许多研究表明，单不饱和脂肪酸摄入量的提高，与心血管疾病死亡率、心血管发病率和中风发病率下降有关。用单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸和反式脂肪酸，有助于预防心血管疾病的发生。所以，牛油果的脂肪含量高，不能说明它不健康。
　　不过，因为脂肪多，牛油果的热量达到了一般水果的3倍以上。吃一颗200克左右的牛油果，摄入量就接近人体一天油脂摄入量的上限了。如需每天食用，建议吃五分之一个即可，同时应注意适当减少其他食物 （主要是油脂）的摄入，比如少吃几口肉，烹调油少放点儿。
　　吴婧波分析认为，牛油果的营养成分并非不可替代。比如大豆的脂肪含量其实与牛油果相当，但蛋白质和矿物质的含量却相对更丰富一些。平时1元钱能买到的鸡蛋，其蛋白质足以抵得上几颗牛油果，而且还有多种人体所必需的脂溶性维生素和矿物质。 　　　陈鑫