许凯君：匠人 匠心 匠品

　　本报通讯员 东工宣
　　许凯君，山东蓝海集团旗下的东营市蓝海餐旅管理学校实训中心指导教师，中式面点、西式面点高级技师，曾被山东省饭店协会授予 “饭店餐饮业高技能人才”荣誉称号，先后获授山东省五一劳动奖章、全国五一劳动奖章。
　　十年磨一剑，许凯君老师时刻牢记一名教育者的初心和使命。她先后获得 “食圣杯”省级争先创优技能竞赛中式面点金奖、争先创优技能竞赛分赛中式面点二等奖、 “正大杯”分赛区中式面点铜奖、黄河口职业技能竞赛中式面点三等奖等诸多奖项。她既是一名师德高尚、乐于奉献、能力突出的传道授业者，又是一名托起青少年青春梦想的职教匠人。
　　潜心专业，孜孜以求。许凯君一直默默坚守在面点实训指导第一线，以面点文化传承和面点创新为己任，挖掘喜饼、花馍、面人等传统面食技艺，将传统面食融入实训教学，累计教授学生千余名，研发创新面点品种20余款，产生经济效益近百万元。
　　为提高自己的技术水平，她除了向身边的老教师请教外，还自费外出学习或通过网络等平台学习网红产品，抓住市场先机，每逢节日总是提前试制相关主题品种，在冬奥会期间研发的冰墩墩、雪容融等网红面食产品，受到了消费者的追捧和好评，为集团餐饮的发展增光添彩。
　　立足岗位，探索创新。许凯君有能力、有担当、乐奉献，从事实训指导教师工作以来，牵头主持编写部门规章制度60多个，岗位S0P(工作流程)3项、岗位实训指导书2部、学生德育教育课件20多个，并积极进行3E管理改革。
　　敬业爱生，用心育才。“动人以言者，其感不深，动人以行者，其应必速”，在学生面前，许凯君不仅做到了言传，更注重身教。她始终以严谨、务实的工作作风要求自己，勤恳、踏实做事，对学生严格要求、爱护有加，用自己的言行影响学生、感染学生，得到了学生及家长的广泛认可。生活中，她经常走进学生宿舍，与同学们促膝长谈，同学们都亲切地称她 “许姐姐”。教学中，她从端正学习态度、帮助学生掌握学习方法入手，注重激发学生的求知欲和上进心，培育了一代又一代具备儒厨精神的技能人才。