□王增林
小时候过年，到了大年三十晚上，农村家家户户都要盛上一大盆米饭，名曰“陈饭”，用来祭祀神癨\，祭奠祖先，也寄托着全家人对来年的希望。这盆陈饭供在堂屋正中的神柜上，跨过新年，直到正月初五“财神日”，敬过财神才会撤下。一盆陈饭由旧年放到新年，表达着一种良好的愿望：农家的粮食一年到头吃不完，家里总有“陈粮”余下。
大年三十煮陈饭、装陈饭、供陈饭时，爷爷奶奶非常虔诚。一进入腊月，爷爷就拿出全年兑换和省下的粮票，从镇上买回几斤精米，藏在家里的小坛子里备用。到大年三十的下午，奶奶便把精米倒出来，再掺和上一些糯米，淘洗干净，在做全家人年夜饭之前，先在小锅子里专门烧煮装陈饭用的米饭。
等到米饭煮熟，老人会在神柜角落里，找出一个黄色的高帮陶盆。这个陶盆圆鼓形状，上面刷着浅黄色的彩釉，釉上图案是“二龙戏珠”。陶盆平时家人不能使用，只有到过年的时候，奶奶才肯拿出来，专门用它来敬神祭祖。
锅里的米饭熟了，奶奶把陶盆洗刷干净，拿出一块还没有用过的新抹布，把洗过的陶盆里里外外拭擦一遍，然后开始装饭。这种米饭，因为掺进糯米煮成，粘性极好，装上盆子容易成型。奶奶拿出一把圆勺，在高出盆口的米饭上细心拍打，然后再往上添加，直到盆口上鼓出一个硕大的“馒头”，寓意满满当当，才算装饭完成。
接下来，爷爷便带着我，做插在盆上的“陈饭旗”。他挑选出一根粗壮匀称的芦柴，用剪刀剪下三尺左右，剥去柴壳，在柴干上锥眼打孔，然后穿上若干长短不一的篾条横档。接下来，拿出事先备下的红黄暖色彩纸，剪出巴掌大小的 “福”“禄”“寿”“丰”等字样，从上到下粘到柴棍上。爷爷告诉我，这些就是我们全家来年的念想，来年的希望。当然，也是村子里家家户户对来年的期盼。
做完了这些，爷爷便把手头的那些彩纸，分别剪出棒头、麦穗、寿桃、南瓜，还要剪出猪、羊、鸡、鸭等等，分别粘在那些横杆上。爷爷把“陈饭旗”插到饭上以后，还要在饭面上插上米果、云片糕、红枣、花生等等，整个盆面插得密密麻麻。
天色已晚，村里远远近近已经有爆竹声响起。爷爷便点上红烛，放下麦草做的圆盘拜垫，把全家大小叫出来磕头，敬神祭祖。做完这一切，全家人才开始上桌吃年夜饭。
那些年，尽管陈饭年年都盛，年年都供，但并没有因为人们的态度虔诚，而改变粮食青黄不接、三春头挨饿的命运，只是到了改革开放后，种地实现大包干，后来粮食市场又逐步放开，农村人才真正过上了烧陈草、吃陈粮的舒心日子。
除夕“陈饭”里的希望
《山东工人报》（2025年01月17日 第A3版）
小时候过年，到了大年三十晚上，农村家家户户都要盛上一大盆米饭，名曰“陈饭”，用来祭祀神癨\，祭奠祖先，也寄托着全家人对来年的希望。这盆陈饭供在堂屋正中的神柜上，跨过新年，直到正月初五“财神日”，敬过财神才会撤下。一盆陈饭由旧年放到新年，表达着一种良好的愿望：农家的粮食一年到头吃不完，家里总有“陈粮”余下。
大年三十煮陈饭、装陈饭、供陈饭时，爷爷奶奶非常虔诚。一进入腊月，爷爷就拿出全年兑换和省下的粮票，从镇上买回几斤精米，藏在家里的小坛子里备用。到大年三十的下午，奶奶便把精米倒出来，再掺和上一些糯米，淘洗干净，在做全家人年夜饭之前，先在小锅子里专门烧煮装陈饭用的米饭。
等到米饭煮熟，老人会在神柜角落里，找出一个黄色的高帮陶盆。这个陶盆圆鼓形状，上面刷着浅黄色的彩釉，釉上图案是“二龙戏珠”。陶盆平时家人不能使用，只有到过年的时候，奶奶才肯拿出来，专门用它来敬神祭祖。
锅里的米饭熟了，奶奶把陶盆洗刷干净，拿出一块还没有用过的新抹布，把洗过的陶盆里里外外拭擦一遍，然后开始装饭。这种米饭，因为掺进糯米煮成，粘性极好，装上盆子容易成型。奶奶拿出一把圆勺，在高出盆口的米饭上细心拍打，然后再往上添加，直到盆口上鼓出一个硕大的“馒头”，寓意满满当当，才算装饭完成。
接下来，爷爷便带着我，做插在盆上的“陈饭旗”。他挑选出一根粗壮匀称的芦柴，用剪刀剪下三尺左右，剥去柴壳，在柴干上锥眼打孔，然后穿上若干长短不一的篾条横档。接下来，拿出事先备下的红黄暖色彩纸，剪出巴掌大小的 “福”“禄”“寿”“丰”等字样，从上到下粘到柴棍上。爷爷告诉我，这些就是我们全家来年的念想，来年的希望。当然，也是村子里家家户户对来年的期盼。
做完了这些，爷爷便把手头的那些彩纸，分别剪出棒头、麦穗、寿桃、南瓜，还要剪出猪、羊、鸡、鸭等等，分别粘在那些横杆上。爷爷把“陈饭旗”插到饭上以后，还要在饭面上插上米果、云片糕、红枣、花生等等，整个盆面插得密密麻麻。
天色已晚，村里远远近近已经有爆竹声响起。爷爷便点上红烛，放下麦草做的圆盘拜垫，把全家大小叫出来磕头，敬神祭祖。做完这一切，全家人才开始上桌吃年夜饭。
那些年，尽管陈饭年年都盛，年年都供，但并没有因为人们的态度虔诚，而改变粮食青黄不接、三春头挨饿的命运，只是到了改革开放后，种地实现大包干，后来粮食市场又逐步放开，农村人才真正过上了烧陈草、吃陈粮的舒心日子。