构建餐饮外卖共赢生态

　　吉蕾蕾
　　进一步创新餐饮消费场景、推动餐饮外卖找到生态共赢之道，是当前提振消费的有力增长点，值得深入思考。
　　近日，京东正式宣布启动外卖业务，并开启 “品质堂食餐饮商家”招募计划。消息一出，引起了多方关注。一方面，京东外卖现阶段的零佣金政策，对餐饮商家有很大吸引力；另一方面， “品质”正是美好生活的应有之义，提升餐饮外卖品质的重要性不言而喻。怎样进一步创新餐饮消费场景、推动餐饮外卖找到生态共赢之道，是当前提振消费的有力增长点，值得深入思考。
　　民以食为天。一直以来，人们对餐饮外卖的消费态度始终积极，但并非没有隐忧。频繁被曝的食品安全问题，让人触目惊心；走街串巷的骑手，风驰电掣地与时间赛跑，逆行、超速的行为仍然屡见不鲜；面对“增量不增收”的经营压力，餐饮商家对外卖平台的佣金、订单流量更为敏感。便捷、高效的外卖服务，关系商家、骑手、消费者各方利益。因此，在餐饮外卖这条产业链上，生态共赢至关重要。
　　当下人们的生活水平不断提高，对用餐环境、菜品口味、性价比都有了更高追求。这个时候，餐饮商家还一味追求低价竞争，在餐品质量、食品安全上把关不严，显然不利于餐饮业长久发展。餐饮商家在专注菜品质量的同时，也要大力发展“数字+餐饮”提升创造力，给消费者带来全新的用餐体验。
　　对于外卖平台而言，如何满足消费者需求、助力餐饮商家经营、保障骑手权益则是赢得市场的核心要素。既要携手餐饮商家加快数字化转型、丰富产品供给、探索开设更多外卖卫星店、浣熊食堂等外卖业务，又要持续优化算法技术，畅通骑手配送路径，完善福利待遇体系，构建和谐劳动关系。如此，餐饮商家有了订单流量的支撑，骑手有了更多奔跑的底气，消费者也会有更加丰富、便捷的餐饮外卖体验。