李宪德：以匠心传承非遗的“酒痴”

　　庞玉强
　　本报通讯员 韩亚明 俞飞
　　在鲁西南大地，有一位从下岗职工成长为行业标杆的企业家，正以执着的匠心续写着传统酒业的传奇。他就是山东省劳动模范、菏泽市级非物质文化遗产传承人、山东杨湖酒业有限公司董事长李宪德，一位将工匠精神和红色精神融入企业血脉、用创新思维重塑传统酒业的“酒痴”。
　　2004年，李宪德接手濒临倒闭的原菏泽县杨湖酒厂。面对激烈的市场竞争，他立下“只做纯粮固态发酵白酒”的誓言，带领团队三下贵州、四川酱酒产区，拜师学艺。在贵州大学酿酒专家的指导下，结合菏泽当地气候特点，创新研发出“11765北派酱香工艺”，突破北方酱酒生产瓶颈。该工艺不仅斩获中国食品工业协会科学技术奖，更让杨湖酱酒以“酱香突出、陈香幽雅”的独特风格，在北方白酒市场独树一帜。
　　在杨湖酒业厂区深处，一座900平方米的红色文化教育基地格外醒目。李宪德投资百万打造的这座精神家园，收藏了1300余件大杨湖战役文物，将革命精神与企业文化深度融合。李宪德创新推出的“五聚焦发五力”党建工作法，让党员成为生产一线的“攻坚先锋”，杨湖酒业党支部因此获评“山东省先进基层党组织”。
　　作为传统酿酒技艺传承人，李宪德深知“古法”与“创新”的辩证关系。他带领团队深耕芝麻香型白酒工艺，于2014年首创浓芝兼香型白酒，制定行业首个企业标准。这一突破不仅丰富了产品线，更以“清头酱尾、浓中带芝”的复合口感，赢得市场高度认可。如今，杨湖酒业已形成“酱香、兼香、芝麻香”多香型矩阵，产品屡获国际烈酒大赛金奖。
　　面对消费升级趋势，李宪德大胆创新商业模式。与康辉旅行社跨界合作，打造 “旅游+销售”闭环；推出 “酒庄模式”，融合酿酒体验、农业观光与文化研学，年接待游客超5万人次。通过“1234品牌战略”——坚守纯粮理念、打造高性价比产品、构建全产业链生态，杨湖酒业实现区域品牌从1到N的飞跃，连续8年纳税突破1000万元，8年累计交纳税款1.1亿余元。
　　从2015年起，“杨湖公益”每年资助30名寒门学子，累计发放助学金超百万元。疫情期间，李宪德第一时间捐赠10万元支援抗疫。10余年来，企业投入公益事业资金超400万元，帮扶37户贫困家庭脱贫。作为省政协委员，李宪德连续多年提交《规范白酒标签标识》《弘扬工匠精神》等提案，为行业健康发展建言献策。
　　李宪德用近二十年时间诠释了“专注”的力量。他培养的酿酒师团队已成为行业中坚，弟子王海净、闫英豪、赵娟等均在关键岗位发光发热。其中，赵娟先后荣获“齐鲁巾帼工匠”“齐鲁首席技师”“菏泽市劳动模范”等荣誉称号。如今，杨湖酒业不仅是“山东老字号”，更被授予“中国酒业十年最具风格酒厂”称号。
　　“酿酒如做人，唯有真材实料、表里如一，方能成就百年基业。”在李宪德看来，企业的价值不仅在于规模扩张，更在于对传统的敬畏、对品质的坚守、对社会的回馈。这位鲁酒工匠的传奇仍在继续。