北纬35°茶乡的“工”字答卷

　　本报记者 王鑫雨
　　从90后炒茶工陈修硕的手工炒锅到袁奇军的育种实验室，再到万千茶农的标准化茶园，日照市岚山区总工会正以“工”字品牌为笔，在北纬35°的茶乡画卷上，书写着乡村振兴的鲜活注脚。
　　90后炒茶工
　　翻炒间守护“慢”技艺
　　“鲜叶入锅要趁温热，手掌翻飞须跟着叶子的脆度变节奏。”6月17日，2025年全国茶叶加工职工职业技能竞赛现场，31岁的陈修硕赤手翻动着铁锅中的500克茶鲜叶，锅温在他指尖化作细微的震颤——这是他手工炒茶的第7年。
　　谷雨到立夏的20余天，是陈修硕最珍视的手工炒茶周期。“机器炒茶一天出量很多，但手工扁茶每天最多两斤。”这个拒绝“标准化”的90后，甘愿守着炒茶锅重复上万次翻炒动作。
　　岚山区总工会已经连续7年组织茶行业技能竞赛，400余人参加比赛，138名职工获奖。技能大赛让年轻人有了展示平台，19名90后选手出现在炒茶大赛现场，其中有2名90后获得二等奖。通过“以赛促学”“以学促用”等模式，在种植、加工、品质等环节提升茶产业工人的专业能力，培养出一批茶产业发展“领头雁”，传统炒茶技艺在青春接力中焕发新生。
　　“茶二代”袁奇军传承中闯出新赛道
“父亲上世纪90年代南下寻茶苗时，不会想到我们能建立北方茶树育种研发中心。”国家一级评茶师袁奇军站在御园春茶业“多根无性茶苗”实验大棚内，手中捧着的茶苗正经历着与父辈当年截然不同的培育历程。
　　作为全国劳模袁从波的儿子，袁奇军返乡时，父亲的茶厂还停留在“看天炒茶”的阶段。在岚山区总工会推动的“劳模工匠创新工作室联盟”支持下，将茶产业劳模工匠、技能人才组织起来，通过开展技术交流、信息共享和业务合作，先后有16项技术攻关、10项技术发明、49项专利申请，增收创效2414.8万元。
　　“我们通过工友创业园、农民工学堂，加大茶农技能培训，满足茶企用工需求。”袁奇军告诉记者，岚山区总工会建立6所茶学堂，形成相对完善的茶农技能培训体系，采取订单式和分类式培训，坚持“就地培训、就地转化”的原则，实现培训、生产的无缝连接，累计茶园种植、干茶加工、评茶、线上交易等培训1万余人，培训后创业、就业率达90%以上。
　　工会“三个一批”工程1700多位茶农变身产业工人
　　岚山区是我省最大的产茶区，也是“南茶北引”最成功的地区。由于茶叶入市门槛低，季节用工明显，茶行业企业规模偏小，大多数企业不具备建会条件。
　　为更好地将茶农纳入服务行列，岚山区总工会以“三个一批”工程推动茶农向产业工人转变，1700多位茶农有了产业工人的新身份；行业层面“农高区+工会”统筹覆盖；对小微企业则通过“网上会员之家”兜底吸纳。
　　岚山区积极探索 “农高区主导、龙头企业牵头、行业工会助力、多家高校协同”的多方合作共建新模式，促成茶学堂与山东农大、安徽农大等10余家高校的稳定合作关系；建成国内最高标准的绿茶红茶精制生产示范线，开发抹茶、白茶、茶啤、茶饮、茶化妆品等新产品，年接待茶旅游客超10万人次。