本报通讯员 姜斌
日前，2024年中国超市TOP100榜单出炉，济南本土企业占据两席——银座集团位列第26，济南华联超市排名第48。据中国连锁经营协会数据，2024年，超市TOP100企业门店总数2.52万个，同比下降9.8%。在实体零售业艰难转型的背景下，这两家济南本土企业何以跻身百强，实现逆势发展？
7月14日，在银座集团总部，超市事业部负责人曹海敏翻开年度报告：“目前我们在山东、河南等地拥有各类门店130余家。去年销售额65.69亿元，济南占了四成。核心支撑是供应链改革。”近年来，银座超市以供应链整合为基础，通过数字化支撑、自有品牌建设、产业深度协同，有效压降了集团渠道、物流、仓储、损耗等冗余成本。“我们持续提高生鲜直采能力，完善统配与联采双通路，目前已完成莘县、寿光、兰陵三大产地仓建设。直采比例的持续扩大，让冗余成本被层层剥离。”
面对激烈的市场竞争，银座超市正在逐渐打破“传统零售”思维，重构零供关系，“围绕消费者需求打造商品力”。在济南唐冶文化中心店，改革成果清晰可见：研究顾客消费习惯，增加果蔬、畜禽、活水产等品类生鲜的供应，让居民有更多选择；同时随时增加网红产品、大单品、新品，更多试吃、试用满足年轻客群需求；打造休闲区域，确保顾客来到店里不仅能买到满意的商品，还可享受边吃、边玩、边购物“一站式”体验。店长郭能慧介绍，他们推出“周周生鲜大单品”活动，让利于顾客，把民生需求转化为客流增量，2025年上半年客流同比增幅达38%。“东西新鲜，种类更丰富了，价格也实惠，我基本每周都会来。”正在挑选蔬菜的李女士说。
另一家上榜企业——济南华联超市选择精耕细作“社区黏性”。7月14日下午，在嘉华店入口，居民张庆光正在工作人员帮助下，免费测量血压。“经常过来，免费量还有工作人员帮忙。”免费血压计、加冰站、休息区……随着今年5月泺口店开业，济南华联超市22家门店覆盖济南九大城区，去年28.1亿元销售额的背后，是“社区人情”构筑的护城河。
据济南华联超市常务副总经理李太勇介绍，构建社区黏性的核心在于将商业服务与居民日常生活深度融合，形成“家门口的幸福感”。“针对老年顾客、残疾顾客等生活不方便的情况，我们要求门店对这些顾客进行一对一帮扶。在学校商圈内组织校企联动，推出学生岗位实践体验活动，增加更多便民增值服务。”为方便社区顾客，他们主动送货上门，开展“进社区、赶大集”等活动，今年以来已组织1523场，服务社区近百个。
近年来，济南华联超市也一直深耕供应链直采战略。济南华联超市商品采购总监张行华介绍，目前与40余家合作社建立合作，直采占比超50%。蔬菜价格较传统模式降低30%-40%。例如：唐王大白菜地头价0.25元/斤，超市售价较市场低10%-20%。他们还与合作社签订计划性采购合同，减少滞销损耗。“济阳、章丘等都是蔬菜产区，蔬菜从产地到超市只需四五个小时，极大减少了运输时间和过程中的损耗。”张行华说。
然而当山姆、盒马、永辉等行业巨头齐聚济南，零售战局已进入深水区。
面对压力，银座超市加速构筑商品“防火墙”，发力“Inzone”“家美惠”“溯源尚品”“鲁商舌尖”等自有品牌矩阵建设，培养自有面点师、烘焙师团队，强化差异化竞争力。“本土超市的优势在于更了解本地消费者的需求，能够更快地响应市场变化。”曹海敏介绍，为满足顾客需求，银座陆续推出了“好品山东”“山东健康肉”“海外直采”等特色商品，从价格促销转向价值供给。
济南华联超市的策略则是着眼服务周边客群，打造差异化门店，对商品进行精简，推出“华联优选”，逐步从过去的“千店一面”过渡到“千店千面”的精细化运营；通过强化本土优势，塑造“不可替代性”。“我们计划在原有41项对客服务项目基础上，再推出10项服务新举措，比如快速响应机制和无理由退换货机制，提升顾客满意度。面对行业巨头冲击，我们既要保持定力，坚持自己的特色，又要不断创新，提升竞争力。”济南华联超市总经理李敏说。
2025年07月21日 星期一
往期
第A3版:企业视窗
银座、济南华联实现逆势发展，上榜中国超市TOP100榜
供应链改革破局零售业“寒冬”
《山东工人报》（2025年07月21日 第A3版）
日前，2024年中国超市TOP100榜单出炉，济南本土企业占据两席——银座集团位列第26，济南华联超市排名第48。据中国连锁经营协会数据，2024年，超市TOP100企业门店总数2.52万个，同比下降9.8%。在实体零售业艰难转型的背景下，这两家济南本土企业何以跻身百强，实现逆势发展？
7月14日，在银座集团总部，超市事业部负责人曹海敏翻开年度报告：“目前我们在山东、河南等地拥有各类门店130余家。去年销售额65.69亿元，济南占了四成。核心支撑是供应链改革。”近年来，银座超市以供应链整合为基础，通过数字化支撑、自有品牌建设、产业深度协同，有效压降了集团渠道、物流、仓储、损耗等冗余成本。“我们持续提高生鲜直采能力，完善统配与联采双通路，目前已完成莘县、寿光、兰陵三大产地仓建设。直采比例的持续扩大，让冗余成本被层层剥离。”
面对激烈的市场竞争，银座超市正在逐渐打破“传统零售”思维，重构零供关系，“围绕消费者需求打造商品力”。在济南唐冶文化中心店，改革成果清晰可见：研究顾客消费习惯，增加果蔬、畜禽、活水产等品类生鲜的供应，让居民有更多选择；同时随时增加网红产品、大单品、新品，更多试吃、试用满足年轻客群需求；打造休闲区域，确保顾客来到店里不仅能买到满意的商品，还可享受边吃、边玩、边购物“一站式”体验。店长郭能慧介绍，他们推出“周周生鲜大单品”活动，让利于顾客，把民生需求转化为客流增量，2025年上半年客流同比增幅达38%。“东西新鲜，种类更丰富了，价格也实惠，我基本每周都会来。”正在挑选蔬菜的李女士说。
另一家上榜企业——济南华联超市选择精耕细作“社区黏性”。7月14日下午，在嘉华店入口，居民张庆光正在工作人员帮助下，免费测量血压。“经常过来，免费量还有工作人员帮忙。”免费血压计、加冰站、休息区……随着今年5月泺口店开业，济南华联超市22家门店覆盖济南九大城区，去年28.1亿元销售额的背后，是“社区人情”构筑的护城河。
据济南华联超市常务副总经理李太勇介绍，构建社区黏性的核心在于将商业服务与居民日常生活深度融合，形成“家门口的幸福感”。“针对老年顾客、残疾顾客等生活不方便的情况，我们要求门店对这些顾客进行一对一帮扶。在学校商圈内组织校企联动，推出学生岗位实践体验活动，增加更多便民增值服务。”为方便社区顾客，他们主动送货上门，开展“进社区、赶大集”等活动，今年以来已组织1523场，服务社区近百个。
近年来，济南华联超市也一直深耕供应链直采战略。济南华联超市商品采购总监张行华介绍，目前与40余家合作社建立合作，直采占比超50%。蔬菜价格较传统模式降低30%-40%。例如：唐王大白菜地头价0.25元/斤，超市售价较市场低10%-20%。他们还与合作社签订计划性采购合同，减少滞销损耗。“济阳、章丘等都是蔬菜产区，蔬菜从产地到超市只需四五个小时，极大减少了运输时间和过程中的损耗。”张行华说。
然而当山姆、盒马、永辉等行业巨头齐聚济南，零售战局已进入深水区。
面对压力，银座超市加速构筑商品“防火墙”，发力“Inzone”“家美惠”“溯源尚品”“鲁商舌尖”等自有品牌矩阵建设，培养自有面点师、烘焙师团队，强化差异化竞争力。“本土超市的优势在于更了解本地消费者的需求，能够更快地响应市场变化。”曹海敏介绍，为满足顾客需求，银座陆续推出了“好品山东”“山东健康肉”“海外直采”等特色商品，从价格促销转向价值供给。
济南华联超市的策略则是着眼服务周边客群，打造差异化门店，对商品进行精简，推出“华联优选”，逐步从过去的“千店一面”过渡到“千店千面”的精细化运营；通过强化本土优势，塑造“不可替代性”。“我们计划在原有41项对客服务项目基础上，再推出10项服务新举措，比如快速响应机制和无理由退换货机制，提升顾客满意度。面对行业巨头冲击，我们既要保持定力，坚持自己的特色，又要不断创新，提升竞争力。”济南华联超市总经理李敏说。