本报讯 （通讯员 邱键 沈国全）“如倾潋潋葡萄酒，似拥重重貂鼠裘。”蓬莱不仅是神话传说中八仙过海的地方，更是中国葡萄酒产业一颗璀璨的明珠。近年来，蓬莱葡萄酒产区以系统性创新为驱动，在理念、技术、运维三个维度全面突破。创建了全国 “四个唯一”：全国唯一的 “葡萄酒技术性贸易措施研究评议基地”“中国葡萄酒产业融合发展示范区” “中国海岸葡萄酒示范区”“全球杰出海岸葡萄酒旅游目的地”； “四个第一”： “首个中国葡萄酒酒庄分级试点地区” “首批列入国家级葡萄酒旅游线路”“首个由中国酒业协会系统总结风土特征的产区” “首个公开出版发行产区教程的地区”。
1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办张裕葡萄酿酒公司，蓬莱成为种植酿酒葡萄的重要基地。改革开放伊始，蓬莱成立葡萄酒厂，当时酿酒葡萄种植面积2.2万亩、年产量2.2万吨，达阶段性峰值。1989年中粮长城葡萄酒（蓬莱）公司成立，具备产区雏型；2007年，君顶酒庄开庄，标志着产区“葡萄酒+”新业态确立，2022年，全国首发《蓬莱海岸葡萄酒产区教程》。蓬莱葡萄酒业以市场为导向，以销售端、消费端倒推一产科学种植，优化品类、强化支撑；二产研发破局，开发特色品类、优化产品结构；三产把脉市场、精准定位，拓展新赛道，贯通葡萄种植、生产酿造、配套完善、科技创新、旅游度假、文化展示等全产业链条的自我优化和良性循环，引导葡萄酒市场由“小众性”品鉴向“大众性”消费转型。
蓬莱葡萄酒产区不断推进技术创新，创建国家、省级创新平台7个，与上海交大、山东葡萄研究院等高校和科研院所合作，攻克抗性品种选育、精准酿造工艺、智能化监测等关键领域系列技术难题，自2012年来，获得省级以上科研奖项9项，并及时推动转化为产区发展动能，形成了“基础研究—技术开发—产业应用”的完整创新链。借势“才聚仙境、蓬勃未来”平台，吸引17名国内外葡萄酒行业人才落户蓬莱，其中“泰山产业领军人才”2人；依托25名国家酒业评委、26名省级以上劳模工匠、技术能手及其牵头组建的创新（孵化）工作室，深入开展揭榜攻关、结对帮扶、跨企带徒等活动；在职工中广泛开展“五小”创新创造、科技活动周等系列活动，迸发了全员创新创效的激情和活力。产区依托中粮长城、君顶等链主企业，以点带面、扎实开展3项7个工种的劳动和技能竞赛，健全“赛前培训、赛中展示、赛后转化”闭环机制，放大资源和比较优势，构建行业发展急需、引领性的竞赛体系。比如，全国率先开展酿酒葡萄种植师比赛，推动构建适应海岸风土特点的抗性强、品质优、产量高，且“红白均衡、特色鲜明”的品种体系。
酒庄型企业是蓬莱产区风格和品质的核心代表，代表企业有君顶、珑岱、国宾、逃龙岭等16家，这些酒庄各具特色，深度融合种植、酿造、品鉴、文化展示与场景体验。蓬莱产区因势利导，推动葡萄酒产业与乡村振兴和旅游度假、体育休闲、健康养生等产业的深融互促，集聚形成新型产业生态群，年均实现综合收入约55亿元。蓬莱年平均气温13℃，无霜期237天，主产区土质属弱酸性砂质土壤。采取“极简化栽培”“生物动力法”种植，优选“霞多丽、贵人香、小芒森”和“赤霞珠、马瑟兰、小味儿多”等白红品种酿制的葡萄酒，形成了“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”产区风格，2025年入选“全国地理标志经济社会综合价值百强”。产区参与制修订国家标准2项、行业标准5项，地方标准3项，制定团体标准6项，拥有有效发明、实用新型及外观设计专利186项。
2026年03月04日 星期三
往期
第A2版:综合新闻
蓬莱葡萄酒产区在理念、技术、运维三个维度全面突破，创建了全国“四个唯一”“四个第一”
“三维创新”催生新质生产力
《山东工人报》（2026年03月04日 第A2版）
1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办张裕葡萄酿酒公司，蓬莱成为种植酿酒葡萄的重要基地。改革开放伊始，蓬莱成立葡萄酒厂，当时酿酒葡萄种植面积2.2万亩、年产量2.2万吨，达阶段性峰值。1989年中粮长城葡萄酒（蓬莱）公司成立，具备产区雏型；2007年，君顶酒庄开庄，标志着产区“葡萄酒+”新业态确立，2022年，全国首发《蓬莱海岸葡萄酒产区教程》。蓬莱葡萄酒业以市场为导向，以销售端、消费端倒推一产科学种植，优化品类、强化支撑；二产研发破局，开发特色品类、优化产品结构；三产把脉市场、精准定位，拓展新赛道，贯通葡萄种植、生产酿造、配套完善、科技创新、旅游度假、文化展示等全产业链条的自我优化和良性循环，引导葡萄酒市场由“小众性”品鉴向“大众性”消费转型。
蓬莱葡萄酒产区不断推进技术创新，创建国家、省级创新平台7个，与上海交大、山东葡萄研究院等高校和科研院所合作，攻克抗性品种选育、精准酿造工艺、智能化监测等关键领域系列技术难题，自2012年来，获得省级以上科研奖项9项，并及时推动转化为产区发展动能，形成了“基础研究—技术开发—产业应用”的完整创新链。借势“才聚仙境、蓬勃未来”平台，吸引17名国内外葡萄酒行业人才落户蓬莱，其中“泰山产业领军人才”2人；依托25名国家酒业评委、26名省级以上劳模工匠、技术能手及其牵头组建的创新（孵化）工作室，深入开展揭榜攻关、结对帮扶、跨企带徒等活动；在职工中广泛开展“五小”创新创造、科技活动周等系列活动，迸发了全员创新创效的激情和活力。产区依托中粮长城、君顶等链主企业，以点带面、扎实开展3项7个工种的劳动和技能竞赛，健全“赛前培训、赛中展示、赛后转化”闭环机制，放大资源和比较优势，构建行业发展急需、引领性的竞赛体系。比如，全国率先开展酿酒葡萄种植师比赛，推动构建适应海岸风土特点的抗性强、品质优、产量高，且“红白均衡、特色鲜明”的品种体系。
酒庄型企业是蓬莱产区风格和品质的核心代表，代表企业有君顶、珑岱、国宾、逃龙岭等16家，这些酒庄各具特色，深度融合种植、酿造、品鉴、文化展示与场景体验。蓬莱产区因势利导，推动葡萄酒产业与乡村振兴和旅游度假、体育休闲、健康养生等产业的深融互促，集聚形成新型产业生态群，年均实现综合收入约55亿元。蓬莱年平均气温13℃，无霜期237天，主产区土质属弱酸性砂质土壤。采取“极简化栽培”“生物动力法”种植，优选“霞多丽、贵人香、小芒森”和“赤霞珠、马瑟兰、小味儿多”等白红品种酿制的葡萄酒，形成了“清新雅致、平衡爽净、细腻柔顺、馥郁悠长”产区风格，2025年入选“全国地理标志经济社会综合价值百强”。产区参与制修订国家标准2项、行业标准5项，地方标准3项，制定团体标准6项，拥有有效发明、实用新型及外观设计专利186项。