山东发布4项食品安全地方标准

　　本报讯 （记者 杜晓琳）民以食为天，食以安为先。近日，山东省正式对外发布《桑黄》《罗汉参》2项特色食品原料食品安全地方标准及《黄精生产卫生规范》《黑化枣生产卫生规范》2项食品生产卫生地方标准。4项标准分阶段落地实施，其中两项原料标准6月6日起施行、两项卫生规范11月6日起施行。
　　此次新标针对性补齐我省桑黄、罗汉参、黄精、黑化枣四大特色食品领域标准空白，破解产业发展瓶颈、严控食品安全风险。近年来，山东持续健全食品安全地方标准体系，以科学标准化监管守护群众饮食安全、规范行业发展秩序，强力赋能全省特色食品产业提质升级。
　　省卫生健康委食品安全标准与监测评估处处长、一级调研员王萱介绍，省卫生健康委会同市场监管、农业农村、自然资源和科研院校等部门单位，全流程规范食品安全地方标准管理工作，从严落实建议征集、立项论证、安全评估、审查发布、宣贯培训、跟踪评价、咨询解答等各环节工作，持续完善全省食品安全地方标准体系，以标准化筑牢食品安全防线、赋能产业提质升级。
　　食品安全地方标准是针对尚无食品安全国家标准、需要在本省统一食品安全要求的地方特色食品制定的强制性食品标准。近5年来，全省已累计发布《金银花（开放花）》《食品小作坊生产加工规范》《灵芝》《西洋参》《桑黄》《罗汉参》《黄精生产卫生规范》《黑化枣生产卫生规范》等8项食品安全地方标准，持续健全山东地方特色食品标准体系。
　　今年4月，第三届山东省食品安全地方标准审评委员会正式成立，在承接、吸收前期论证研究和审评成果的基础上，集中完成桑黄、罗汉参2项食品原料标准以及黄精、黑化枣2项生产卫生规范标准审评工作。5月6日，4项食品安全地方标准正式发布。此次发布的标准紧密贴合山东特色食品产业发展实际，为全省食品安全监管、行业规范化发展、产业转型升级和群众饮食健康提供了坚实的技术支撑和标准保障。
　　平邑金银花（开放花）、冠县灵芝、文登西洋参等特色农产品，依托地方标准实现生产流程标准化、产品品质高端化、市场竞争规范化，产业产值实现突破性增长，仅平邑金银花 （开放花）带动产业产值每年提升15%以上。实践证明，山东省食品安全地方标准的落地实施，已成功转化为地方特色食品产业的发展优势、竞争优势和规模优势，有力推动了地方特色食品产业提质增效、转型升级。
　　同时，山东立足全省特色食品产业长远发展大局，依托食品安全风险监测评估体系，常态化开展地方特色食品基础性研究工作。针对省内具有传统食用习惯、产业发展潜力大的地方特色食用物质，前瞻性开展产业现状摸排、群众食用习惯调研、产品安全性科学评估等工作，系统梳理产业发展痛点、标准建设堵点，为特色食品纳入食品安全地方标准管理体系提供科学、严谨的数据支撑和理论依据。严格落实标准全链条管理机制，持续做好已发布地方标准的后续跟踪、动态监测、效果评价、宣贯和答疑等工作，及时解决标准实施过程中企业生产、基层监管遇到的各类问题，切实保障各项地方标准落地见效、规范执行。