花馍飘香，“蒸”出职工增收新路径

　　盛夏时节的枣庄市山亭交发集团工友创业园花馍工作室里，职工们正忙着用各色面团，通过揉、搓、捏、剪等传统手法，制作出一个个美观喜庆的花馍。“向日葵象征‘一举夺魁’，福袋寓意‘前程似锦’。眼下‘升学季’，我们忙并快乐着，感觉生活有奔头儿。”工作室负责人、山亭交发集团工会主席徐萍边说边摆弄着手里的面团。
　　面对如今的忙碌，徐萍和工作室的姐妹们都颇有感触。山亭交发集团承担着山亭区城乡公交运营任务，随着私家车和智慧公交的普及，企业经营一度陷入困境，售票员等岗位职工面临下岗危机。挖潜增效，转型发展，推进产业工人队伍改革，成为山亭交发集团思考的问题。
　　适应新形势，挖掘新项目。为助力企业尽快走出发展困境，2022年，时任交发集团所属枣庄市顺达公路工程有限公司工会主席的徐萍临危受命。徐萍自幼喜爱面食制作，本身就擅长花馍制作，有着扎实的技艺基础，她顺势发挥这一特长，经过多方调研，充分考量企业女职工多、善做面食的特点，最终确定以花馍制作为创业项目，带领女职工系统学习花馍制作技艺。起初，徐萍和姐妹们仅为本公司餐厅提供大包子、水饺等基础面食，随后逐步拓展至制作销售月饼、蛋糕等节日食品，最终聚焦花馍这一特色品类，将其作为拳头产品，正式开启了创业之路。
　　在了解到徐萍带领女职工学习花馍制作技艺，积极探索国企二次创业、转型发展新路径后，枣庄市总工会和山亭区总工会精准对接、主动靠前，及时将其纳入职工创业扶持项目。作为推进产业工人队伍建设改革的有效举措，搭建一对一服务平台，全程跟进服务，帮助协调解决场地、资金、人员等实际难题。助力项目从最初30平方米的简易手工作坊，逐步扩建升级为1000平方米、设施齐全、标准化运作的专业创业生产基地；同时协助团队完成“忆山亭”“不墨山亭”自主品牌注册，帮助项目获评枣庄市非物质文化遗产和市级工友创业园，让传统手艺实现规范化、品牌化、产业化发展。
　　针对花馍手工制作耗时长、产能不足、新人上手慢的问题，山亭区总工会依托职工技能提升行动、女职工赋能计划，组织辖区企业转岗职工、待业妇女开展非遗花馍制作公益培训。由徐萍及资深匠人手把手授课，既快速扩充了制作团队、缓解了订单产能压力，又帮助大批女职工掌握一技之长，实现就地就近就业、技能增收。
　　枣庄市总工会则通过“添翼振兴”职工创业赋能计划、“工创好品”推选展示活动，为花馍项目搭建市级宣传展示、产销对接平台，助力“忆山亭”花馍亮相各类职工创业成果展、文旅展销会、乡村振兴好物推介会。并依托枣庄市工友创业联盟，助力创业园拓展电商直播业务，有效拓宽了线上线下销售渠道，持续提升品牌知名度和产品销量。
　　在各级工会组织的帮助下，如今的工作室已实现规模化、品牌化、特色化发展。团队深挖岁时节庆、婚嫁升学、贺寿祈福等传统民间礼俗内涵，持续打磨工艺、丰富品类，摸索形成8大系列、600多个花色品种的花馍产品，全面适配各类场景。截至目前，该项目年累计营业收入达600万元，成功盘活企业闲置人力资产，为职工锳出了一条增收新路径。
　　“工会的精准赋能，助力我们项目从无到有、从小到大、稳步发展。从技能培训，到市场推广，都离不开工会的精准助力，让我们这些转型创业的女职工更有信心、更有底气。”徐萍坦言，下一步团队将依托工会创业赋能平台，不断创新产品、拓展市场、带动就业，让更多职工靠着指尖技艺实现增收致富，为地方产业升级、职工创新创业贡献力量。 孙祯