文 李金刚　　
　　身为女性，她只身闯入属于男性的白酒世界，“先喝为敬”为美酒把好品质关。本不嗜酒，她每天的工作却是与酒“亲密接触”，一天最多品尝近百种酒，一年要喝百余斤白酒。刘春艳，山东景芝酒业股份有限公司酒体设计中心主任，从业20多年来练就了靠一看、一闻、一尝就能准确判断酒度、香型、质量等级的绝活，成为舌尖上的艺术家。
　　精湛的品评技艺，让刘春艳在酒的世界闯出了自己的天地，成为国家级白酒、葡萄酒、果酒品酒委员，一级品酒师，高级勾调师，白酒行业职业技能培训教师。先后荣获省技术能手、齐鲁工艺大师、齐鲁首席技师、全国酿酒行业技术能手等称号。最近，她又获评“齐鲁工匠”。
　　随着科技的发展，人们已能分析出白酒香味成分达360多种，酒的卫生指标、理化指标等可通过仪器测评，但是酒的感官质量品评必须靠人的感觉。2000年，刘春艳入职公司，由于味觉和嗅觉天生灵敏，就被选定从事白酒品评与酒体设计专业技术工作。对一名品酒师来说，天赋异禀固然重要，但更重要的是系统训练和长期实践。为了修炼品评能力，她每天保持近百个酒样的品评工作量。每年夏季两个月的高温期，是白酒生产的休窖期，利用这一生产空档，她在潮湿闷热的酒库中，一待就是一天，边取样边品评边记录。原酒酒度高、刺激性强，一天下来舌面会发黄发黑，连续品评无论对口腔还是对消化系统的刺激性都很大，吃不下饭和口腔溃疡是常有的事。
　　作为一名品酒师，要时刻保持味觉、嗅觉的灵敏度。多年来，刘春艳一直坚持清淡饮食，从不碰麻辣，对山东人喜食的大葱大蒜也敬而远之。爱美是女人的天性，但她一直克　　制，从不涂脂抹粉，就连日常用的洗发水、护肤品，都要找那些几乎不含香味的。
　　先天的优越条件，对技能的极致追求，加之严格自律，使刘春艳品评能力日益突出。一路走来，无数荣誉见证了她的成长 ：自2007年公司开始设立品酒技能竞赛起，在历次公司品评技术比武中，她一直保持第一名。2015年至今，在全国品酒师大赛中她始终保持前二十名，位居山东省评委第一名，连续五届被中国酒业协会评为优秀评委。
　　感官品评是检验白酒质量的重要手段，但刘春艳时刻不忘为传统技艺加上现代科技的“外挂”。2015年，她主导设计并建立了白酒批量生产过程香味成分智能监控测算系统。每批次产品配制前对风味物质结构进行测算，建立数据模型，随时监控批量生产过程工艺执行情况，实时发现基酒风味结构变化，提高了一次配酒合格率。同时，主导参与批量生产智能化配制系统的设计与研发，颠覆了传统的白酒配制操作方法，在输酒过程、容量控制等方面实现了自动化控制。
　　“如果说品酒是在磨砺中积累经验，研发就是在黑暗中寻找光明”，刘春艳对品酒和研发的关系有着自己的见解。原浆酒分级梯度大，容易找出各自的特点，真正难的是勾调成品酒。不仅要选择不同时间、不同窖池和不同年份的酒，还要按照不同的比例、不同的时段进行调配，最终才能设计出一种好酒来。为了保证酒的品质和口感，她对一个白酒小样要做上百种实验，用微量进样器一次仅取50毫升样酒的万分之一，精准把握这万分之一在勾调时对酒的质量和口感的微妙影响。
　　景芝镇酿酒历史悠久，是中国高粱烧酒的发源地之一，景芝镇孕育出特色的芝香。2017年，为了开发设计53度景芝芝香产品，从接到酒体设计任务到产品上市的半年多时间，刘春艳带领团队，从原酒的筛选到小样的试验，一遍又一遍进行方案的论证和试验，几乎没睡过一个安稳觉。
　　刘春艳主导设计研发的多款产品在历年历次的国家级、省级产品质量评比中成绩亮眼：2018年，芝香20年获中国白酒酒体设计奖，并被确定为国家级评委考评标准样品。同年，35度金质景阳春获中国白酒感官质量奖，上市一年即成为公司的创利大单品。2019年，主导设计的“53度一品景芝芝香15年”产品以总评分第一名的成绩获全国白酒感官质量评比冠军。2020年，主导设计研发的一品景芝金奖获评高端鲁酒标志产品。