文 赵 旦
　　清晨的露水，点点的凉意，午后的阳光，滚滚的热浪。地瓜们就在这样的环境中朝沐海雾，暮浴海风。
　　地瓜的藤蔓伸向四面八方，但根茎还是在这块土壤里，藤蔓是为了汲取更多的阳光、雨露，发挥更多的光合作用。漫步在田园里，可以看到一片片的地瓜田，叶子翠绿，藤蔓交错。轻轻摘下一片地瓜叶，可以闻到那种淡淡的、新鲜的气息，仿佛在向你述说着它的成长历程。
　　经历半年左右的风吹日晒，终于迎来了地瓜收获的日子。每个地瓜都带着一份自然的恩赐，经过了阳光的滋润和雨水的洗礼，它们的味道变得更加醇厚和丰富。以前的农村娃喜欢趴在地上寻找隐藏在草丛中或者腐殖土里面的地瓜，找到之后，采摘下来，在衣服上擦拭一下就往嘴里送。
　　或者几个小伙伴找一空旷的地带，更多是在地埂上，垒个土窑在上面放上地瓜，然后四处捡木柴和干草，点火烤地瓜。不一会儿，就闻到地瓜熟了的香味，于是，大家便忙将起来：先用泥土把火苗压灭，再动手把所有地瓜刨出来。刚出窑的地瓜极其烫手，通常是内软外焦。
　　有个小伙伴急吃心切，拿起一块，忽用右手，忽改左手，像耍杂技，烫得直叫唤：“烫、烫、烫”，那囧样，那动作至今仍记忆犹新。美美地吃饱了，我们便擦擦嘴巴，蹦蹦跳跳地回家了。其实，嘴角一般是擦不干净的，大多会留下黑土灰的痕迹，细心的父母多半会发现，我们免不了被呵斥一顿。
　　等到了秋夜里，这儿一簇簇、那儿一片片的人群忙着搓地瓜干，村民们都不约而同地在家门口晒地瓜干。“嚓嚓”的搓地瓜干声响和孩童们的嬉闹声，房前屋后“一片金光”。
　　晒熟地瓜干是个费劲的营生，把切好的地瓜摆放在箅子上，再搬到平房上晾晒。“晒地瓜干一时也不敢放松，怕淋雨怕麻雀啄怕变酸发霉，还得晒出地瓜霜，哪一步大意了都不行。
　　为了晒出好瓜干，也有细心的农民会用铁丝或线绳逐一把雪白的地瓜片串起来，再均匀地挂在树与树之间，这种晒法透光透风，不怕下雨，而且晒出来的地瓜干干净、漂亮，色泽金黄，口感香甜，软糯有嚼劲，承载了一代又一代人的乡村情感。
　　“小时候看着奶奶晒制的地瓜干，心里总是充满了期待，不等晒好就被兄弟姊妹们偷吃了多半。”
　　地瓜粥也是一种非常美味的食品，它的口感绵软，甜味适中，瓜的甜美和汤汁的鲜美相互融合。
　　岁月蹉跎，流年似水。地瓜的味道，就像是一股温暖而熟悉的记忆，涌上心头。走出家乡时常想起家乡曾经的那幕情景：当寒冬腊月、大雪压门的时候，一家人聊着家常，暖烘烘的地瓜……咬一口是满满的乡土气息。