酸梅汤由乌梅、干山楂、陈皮、甘草、桂花、冰糖熬制而成，冰镇后饮用。其中乌梅具有敛肺、涩肠、生津、安蛔之效，用于肺虚久咳、久泄久痢、虚热消渴；山楂可开胃消食；陈皮和桂花有提神醒脑之功效。
原料配比及制作方法：将乌梅30g、干山楂30g、陈皮10g、甘草5g倒入锅中，加适量水浸泡15分钟，大火煮开后，改小火继续煎煮30分钟，关火前3分钟加入桂花，最后加入冰糖（依据个人口味添加）调味即可。
市面上销售的酸梅精冲泡的饮品并不能代替酸梅汤。因为酸梅精中可能加入香精、色素、盐、糖等添加剂，喝太多对身体健康无益。不是所有人都适合饮用酸梅汤，感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷、菌痢肠炎初期、有实邪者忌服。女性在月经期间及分娩前后需慎服。从炎热的室外进到室内不宜马上进食冰镇饮料，容易引起胃肠道痉挛及胃肠黏膜血管的收缩，容易导致腹泻的发生；也会引起皮肤黏膜血管的收缩，不利于汗液排出体表。 何羽
2022年08月04日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
自制解暑酸梅汤
《山东工人报》（2022年08月04日 第A4版）
原料配比及制作方法：将乌梅30g、干山楂30g、陈皮10g、甘草5g倒入锅中，加适量水浸泡15分钟，大火煮开后，改小火继续煎煮30分钟，关火前3分钟加入桂花，最后加入冰糖（依据个人口味添加）调味即可。
市面上销售的酸梅精冲泡的饮品并不能代替酸梅汤。因为酸梅精中可能加入香精、色素、盐、糖等添加剂，喝太多对身体健康无益。不是所有人都适合饮用酸梅汤，感冒发热、咳嗽痰多、胸膈痞闷、菌痢肠炎初期、有实邪者忌服。女性在月经期间及分娩前后需慎服。从炎热的室外进到室内不宜马上进食冰镇饮料，容易引起胃肠道痉挛及胃肠黏膜血管的收缩，容易导致腹泻的发生；也会引起皮肤黏膜血管的收缩，不利于汗液排出体表。 何羽