□王洛
炎炎夏日，现在的我们有冰箱、空调、冰激凌、雪糕等来应对，那跟我们不同“时空”却同样面临着酷热的古人没有电器，又如何度过漫长的盛夏呢？
扇子
中国扇文化有着深厚的文化底蕴，是汉民族文化的一个集成部分。扇文化与竹文化、佛教文化有着密切关系，扇子是夏令必备之物。
中国传统的扇文化起源于远古时代，我们的祖先在烈日炎炎的夏季，随手猎取植物叶或禽羽，进行简单加工，用来挡住太阳产生风，故扇子有障日之称，这便是扇子的初源。“以木曰扉，以苇曰扇”，最早的扇子是用苇做成的权力象征物，扇子起初的功能并不是用来纳凉，而是统治阶级为了彰显自己的地位与特权的仪仗扇。
含凉殿
唐代的含凉殿傍水而建，利用水车将水送到屋顶，然后水就会沿着屋檐留下来形成水帘。凉水沿着屋子上下流动，从而带走热气，以达到降温的效果，这样屋里就会自然降温，变得凉快。《唐语林》卷四记载：“玄宗起殿……时毒方甚。上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟……四隅积水帘飞洒，座内含冻。”由此可见，这种制冷设备利用自然水冷，具有较好的降温能力。
冰鉴
人类用冰的历史十分久远。《周礼》里就有有关“冰鉴”的记载，所谓“冰鉴”就是暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器。
当时的周王室为了在夏天有冰制冷以及保鲜食物，成立了“冰政”这个机构，负责管理冰块。《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”，就是夏季为帝王供备饮食的地方。在唐代之前，采冰、储冰代价高昂，非极贵之人不可享用。唐代时期，有人开始于冬天藏冰，夏天拿出来卖。汉代时期朝廷每年盛夏都要举行隆重的赐冰仪式，把凌室中的藏冰赐给文武大臣消暑。
冷饮
《楚辞·招魂》里写道：“挫糟冻饮，酎清凉些。”王逸注曰：“言盛夏则为覆蹙干酿，捉去其糟，但取清醇，居之冰上，然后饮之。酒寒清凉，又长味好饮。”挫糟，指的是除去酒糟，留下清酒，将清酒冰镇，大概喝起来很像今天的冰镇啤酒。《齐民要术》中也专门写了夏季酿酒以供夏日饮用：将糯米蒸熟，放白醪酒曲，密封，夏日经一宿即发酵有酒味，“酒甘如乳”，想必类似。
《续夷坚志》有记载，人们将“小于芡实，圆结如珠”的小冰球加蜂蜜水和珍珠粉调和，做成冷饮享用。宋朝时人们也会用各种果汁、奶汁和冰块混合做成冷饮。
古人如何过夏天
《山东工人报》（2024年07月29日 第A4版）
炎炎夏日，现在的我们有冰箱、空调、冰激凌、雪糕等来应对，那跟我们不同“时空”却同样面临着酷热的古人没有电器，又如何度过漫长的盛夏呢？
扇子
中国扇文化有着深厚的文化底蕴，是汉民族文化的一个集成部分。扇文化与竹文化、佛教文化有着密切关系，扇子是夏令必备之物。
中国传统的扇文化起源于远古时代，我们的祖先在烈日炎炎的夏季，随手猎取植物叶或禽羽，进行简单加工，用来挡住太阳产生风，故扇子有障日之称，这便是扇子的初源。“以木曰扉，以苇曰扇”，最早的扇子是用苇做成的权力象征物，扇子起初的功能并不是用来纳凉，而是统治阶级为了彰显自己的地位与特权的仪仗扇。
含凉殿
唐代的含凉殿傍水而建，利用水车将水送到屋顶，然后水就会沿着屋檐留下来形成水帘。凉水沿着屋子上下流动，从而带走热气，以达到降温的效果，这样屋里就会自然降温，变得凉快。《唐语林》卷四记载：“玄宗起殿……时毒方甚。上在凉殿，座后水激扇车，风猎衣襟……四隅积水帘飞洒，座内含冻。”由此可见，这种制冷设备利用自然水冷，具有较好的降温能力。
冰鉴
人类用冰的历史十分久远。《周礼》里就有有关“冰鉴”的记载，所谓“冰鉴”就是暑天用来盛冰，并置食物于其中的容器。
当时的周王室为了在夏天有冰制冷以及保鲜食物，成立了“冰政”这个机构，负责管理冰块。《吴越春秋》上也曾记载：“勾践之出游也，休息食宿于冰厨。”这里说的“冰厨”，就是夏季为帝王供备饮食的地方。在唐代之前，采冰、储冰代价高昂，非极贵之人不可享用。唐代时期，有人开始于冬天藏冰，夏天拿出来卖。汉代时期朝廷每年盛夏都要举行隆重的赐冰仪式，把凌室中的藏冰赐给文武大臣消暑。
冷饮
《楚辞·招魂》里写道：“挫糟冻饮，酎清凉些。”王逸注曰：“言盛夏则为覆蹙干酿，捉去其糟，但取清醇，居之冰上，然后饮之。酒寒清凉，又长味好饮。”挫糟，指的是除去酒糟，留下清酒，将清酒冰镇，大概喝起来很像今天的冰镇啤酒。《齐民要术》中也专门写了夏季酿酒以供夏日饮用：将糯米蒸熟，放白醪酒曲，密封，夏日经一宿即发酵有酒味，“酒甘如乳”，想必类似。
《续夷坚志》有记载，人们将“小于芡实，圆结如珠”的小冰球加蜂蜜水和珍珠粉调和，做成冷饮享用。宋朝时人们也会用各种果汁、奶汁和冰块混合做成冷饮。