临沂食品企业“出海记”

　　本报通讯员 王思晴 刘艳 王建敏 卢兴津
　　近年来，临沂食品企业不断加快 “走出去”步伐。据临沂海关统计，截至6月30日，临沂共有出口食品生产企业备案620家。今年上半年，临沂出口食品货值33.8亿元，同比增长23.6%。
　　食品企业“出海”势头正劲，且多以中小型企业为主，相较于大企业，中小企业“出海”经验少，承担风险能力弱，寻找市场的机会也相对较少。食品企业该如何克服这些难题，在海外市场抢占一席之地？
　　没有销售团队，产品就是“推销员”
　　近日，走进位于莒南县的临沂亚进食品有限公司，一缕淡淡的泡菜味就被雨后微风送到了鼻尖。“现在公司能够生产40余种产品，在出口产品中，泡菜最具代表性。”亚进生产部总监张坤宗介绍，公司生产的泡菜连续多年出口量居全国首位，“韩国每进口1000克的泡菜中，就有约200克是亚进泡菜。”
　　成为泡菜出口“单项冠军”，亚进的销售团队有何秘诀？
　　“不，我们没有专门成立销售团队。”张坤宗的答案有点出人意料。“有了第一批客户后，产品就成了我们最好的‘推销员’，看到我们的产品好，不少客户会主动找上门来进行合作。”张坤宗说，“单项冠军”炼成的秘诀，就藏在生产线上。
　　为保证泡菜的高品质，亚进从原材料就开始严格把关。“一棵合格的原材料白菜，要经过重量、成熟度等十几项指标的考验。”张坤宗说，经过重重考验的白菜，也不能保证在随后的异物检测环节不被“淘汰”。
　　正是凭借严苛的品质管理，从2016年起，亚进泡菜的出口量突破了2万吨，成为泡菜出口领军企业。
　　葡萄干企业培养了20多名“西点师”
　　同样靠过硬品质赢得市场份额的，还有金典食品有限公司。
　　近日，在金典的葡萄干生产车间内，一粒粒红葡萄干经清洗、烘干、风选去杂、激光除杂等35道工序之后，才具备被称为“金典葡萄干”的资格。
　　作为占中国出口红葡萄干总量约六成的企业，优质的产品是金典出口量第一的秘诀之一。但红葡萄干生产流程可复制性强，同样一粒红葡萄干，为何金典的产品多年来一直格外受市场青睐？
　　“因为金典不仅生产红葡萄干，更懂红葡萄干以及下游产品。”金典副总经理吴立华说，“我们培养了20多名懂葡萄干相关产品的甜品师、烘焙师，能够为客户推荐最佳的产品购买、使用方案。”
　　去年6月，金典在进一步突破欧洲市场时，发现欧洲客户对红葡萄干的水分要求通常在15%以上。得知客户打算将红葡萄干用作烘焙后，结合生产和质检部门对于产品用途的了解，金典主动推荐客户使用水分降低2%—3%的红葡萄干。 “客户起初有点犹豫，但经过尝试后，确实觉得水分降低后产品外观和口感更好，并且固定重量下，客户的红葡萄干购买成本也相应下降了，我们因此赢得了客户的信任。”吴立华说。
　　一个 “单项冠军”需要多方托举
　　目前，临沂市拥有大小食品企业2900余家，其中规上企业599家，2023年全市规模以上食品企业实现产值达1753亿元。其中，从事食品出口的企业仅占总数的两成，“出海”仍有巨大潜力。
　　为助力 “出海”企业 “扬帆”，临沂市今年出台政策，统筹相关资金对10场市级重点展会的展位费给予不超过70%的补贴，对企业参展的展位搭建费、展品运输费等也给予一定支持。今年1—5月，临沂市商务局组织440家次企业参加了第32届华交会、第135届广交会等境内外重点展会活动，意向成交额累计达2.3亿美元。同时，临沂市加大各类展会活动国际采购商的邀请力度，重点推动1000个标准展位以上的大型展会活动提高国际化水平，多措并举推动临沂企业 “出海”。
　　产品顺利走出 “国门”，还离不开临沂海关的 “托举”。 “我们统筹处理属地查检任务及证书拟制、签发等工作，实现 ‘查检、放行、拟证’一体化，出口食品属地查检效率提升了60%以上。”临沂海关查检一科科长姚知渊说。