读者陈先生：近日，家人确诊了肝硬化。请问，对于肝硬化患者来说，如何合理饮食规避健康误区？合理的营养供给应掌握哪些原则？
高洁 （山东大学齐鲁医院德州医院专家）：保持合理的营养供给，可以在改善肝硬化患者营养状况的同时，减少并发症的发生，延缓疾病的进展。
肝硬化患者由于肝脏受损，导致体内蛋白质分解代谢率加快，因此应保证蛋白质的充足摄取，各类豆制品、乳类、蛋、鱼都是优质的蛋白来源。对于成年肝硬化患者来说，每日蛋白质的推荐摄入量为1.2～1.5g每千克体重。对于肝硬化代偿期患者，蛋白质的摄入量应为每天1.2g每千克体重；对于严重营养不良的失代偿期肝硬化患者，每天蛋白质摄入量可增加至1.5g每千克体重。对于肝性脑病患者来说，植物和奶制品蛋白优于动物蛋白，相比动物蛋白，植物蛋白产氨少，更易于体内尿素的排出，从而保持体内氨的平衡，使身体正常运作。
碳水化合物通常是机体最主要的能源物质。肝硬化患者通常处于高代谢状态，膳食中应摄入充足的碳水化合物，比如面条、馒头等。高碳水化合物会使体内贮备充分的肝糖原，节省蛋白质，保护和改善肝功能，有利于肝脏的修复，并且可以纠正肝功能不良时可能引起的低血糖。
肝硬化患者往往伴有维生素及多种微量元素的缺乏。因此在日常生活中，肝硬化患者应保证每日果蔬摄入不少于500g/d，针对果蔬的种类，患者可选择白菜、菠菜、橘子、苹果等。
2024年08月21日 星期三
往期
第A3版:教育·卫生
肝硬化患者的日常饮食管理
《山东工人报》（2024年08月21日 第A3版）
高洁 （山东大学齐鲁医院德州医院专家）：保持合理的营养供给，可以在改善肝硬化患者营养状况的同时，减少并发症的发生，延缓疾病的进展。
肝硬化患者由于肝脏受损，导致体内蛋白质分解代谢率加快，因此应保证蛋白质的充足摄取，各类豆制品、乳类、蛋、鱼都是优质的蛋白来源。对于成年肝硬化患者来说，每日蛋白质的推荐摄入量为1.2～1.5g每千克体重。对于肝硬化代偿期患者，蛋白质的摄入量应为每天1.2g每千克体重；对于严重营养不良的失代偿期肝硬化患者，每天蛋白质摄入量可增加至1.5g每千克体重。对于肝性脑病患者来说，植物和奶制品蛋白优于动物蛋白，相比动物蛋白，植物蛋白产氨少，更易于体内尿素的排出，从而保持体内氨的平衡，使身体正常运作。
碳水化合物通常是机体最主要的能源物质。肝硬化患者通常处于高代谢状态，膳食中应摄入充足的碳水化合物，比如面条、馒头等。高碳水化合物会使体内贮备充分的肝糖原，节省蛋白质，保护和改善肝功能，有利于肝脏的修复，并且可以纠正肝功能不良时可能引起的低血糖。
肝硬化患者往往伴有维生素及多种微量元素的缺乏。因此在日常生活中，肝硬化患者应保证每日果蔬摄入不少于500g/d，针对果蔬的种类，患者可选择白菜、菠菜、橘子、苹果等。