庞玉强 本报通讯员 吴翠娟
菏泽市单县是中国青山羊之乡，特有美食——单县羊肉汤制作技艺获得山东非物质文化遗产称号，被称为“中华第一汤”。为助力做大做强该项特色产业，单县总工会以推动新时期产业工人队伍建设改革为抓手，做好“羊肉汤”产业的人才培养、相关技术协作与创新，为 “一碗汤”注入了强大的 “工力量”。
“单养千秋”是 “单县羊肉汤”的集体商标。单县总工会积极指导山东单养千秋实业集团有限公司工会做好技术协作与创新。该集团工会依托中国农科院、山东省农科院、江苏省农科院等，成立单县青山羊产业研究院，开展青山羊遗传育种繁殖研究，集中优势力量攻克品种更新、产品研发、疫病防治等关键技术难题。
在单县总工会的指导下，该集团工会还积极组织创新成果展示会、交流分享会等活动，让职工分享自己的创新经验和成果；设立创新基金，推动职工创新成果的转化应用，累计支持27个创新和技改项目，获得知识产权13项，营造了良好的创新氛围。单养千秋餐饮连锁公司技术总监郝现兵对传统羊肉汤熬制技艺不断改进和提升，在2024年1月首届齐鲁小吃节上，他熬制的羊肉汤荣获 “齐鲁名小吃”称号，个人还先后荣获 “全国劳务品牌形象代言人” “齐鲁小吃工匠大师”等称号。
为加强羊肉汤制作人才培育、人才引进等方面的工作，今年5月份，在单县总工会积极努力下，单县羊肉汤制作培训基地在单县职业中专揭牌。此外，单县职业中专设立了羊肉汤相关专业课程，为学生提供理论知识教学，同时安排他们到羊肉汤餐饮店进行实习实践。许多毕业生毕业后直接进入单县的羊肉汤产业领域工作，成为行业的中坚力量，为产业发展注入了新鲜血液。截至目前，与基地合作的规模化养殖户已达100余户，带动本地新增肉羊30万只，解决1000余人就业。
2024年09月12日 星期四
往期
第A2版:工会新闻
“一碗汤”背后的“工力量”
《山东工人报》（2024年09月12日 第A2版）
菏泽市单县是中国青山羊之乡，特有美食——单县羊肉汤制作技艺获得山东非物质文化遗产称号，被称为“中华第一汤”。为助力做大做强该项特色产业，单县总工会以推动新时期产业工人队伍建设改革为抓手，做好“羊肉汤”产业的人才培养、相关技术协作与创新，为 “一碗汤”注入了强大的 “工力量”。
“单养千秋”是 “单县羊肉汤”的集体商标。单县总工会积极指导山东单养千秋实业集团有限公司工会做好技术协作与创新。该集团工会依托中国农科院、山东省农科院、江苏省农科院等，成立单县青山羊产业研究院，开展青山羊遗传育种繁殖研究，集中优势力量攻克品种更新、产品研发、疫病防治等关键技术难题。
在单县总工会的指导下，该集团工会还积极组织创新成果展示会、交流分享会等活动，让职工分享自己的创新经验和成果；设立创新基金，推动职工创新成果的转化应用，累计支持27个创新和技改项目，获得知识产权13项，营造了良好的创新氛围。单养千秋餐饮连锁公司技术总监郝现兵对传统羊肉汤熬制技艺不断改进和提升，在2024年1月首届齐鲁小吃节上，他熬制的羊肉汤荣获 “齐鲁名小吃”称号，个人还先后荣获 “全国劳务品牌形象代言人” “齐鲁小吃工匠大师”等称号。
为加强羊肉汤制作人才培育、人才引进等方面的工作，今年5月份，在单县总工会积极努力下，单县羊肉汤制作培训基地在单县职业中专揭牌。此外，单县职业中专设立了羊肉汤相关专业课程，为学生提供理论知识教学，同时安排他们到羊肉汤餐饮店进行实习实践。许多毕业生毕业后直接进入单县的羊肉汤产业领域工作，成为行业的中坚力量，为产业发展注入了新鲜血液。截至目前，与基地合作的规模化养殖户已达100余户，带动本地新增肉羊30万只，解决1000余人就业。