□田茹
初入淮安，欢喜是被一盘软兜黄鱼给勾起来的。如手指搬粗细的黄鳝经焯水去腥、去骨切段、翻炒勾芡后，一盘入口丝滑、肉质鲜美的黄鱼就被裹入了腹中。温热的、香醇的气息，让味蕾得到了极大满足。随后，朱桥甲鱼、蟹粉狮子头、平桥豆腐、鸡汁干丝等淮扬名菜被一一呈上，口中啧啧称奇之余，哈喇子已流了三尺。
想想彼时，与东坡先生入淮的时间也就前后脚。他因反对朝廷实行的新政，被流放到湖北黄州。被贬黄州四年后，公元1024年12月24日，东坡先生赴汝州 （今河南汝县）任团练使，途经泗州时与友刘倩叔同游淮安南山，写下了这首 《浣溪沙》词：细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
好一个人间有味是清欢！我去淮安的时间是2025己巳蛇年的大年初三，古人多以阴历纪日，所以和东坡先生入淮时间虽相隔千年，可月份上也就相差不到两周。想想应该是比东坡先生有口福的，他泡了一杯浮着雪沫乳花式的清茶，品尝了山间嫩绿的蓼芽蒿笋的素菜，吃得清淡爽口，与野菜、与友人、与自然已经交融了，所以有了清欢之境。我享受了“开国第一宴”的鲜细新雅，在大快朵颐之际，也深味每一道淮扬菜的灵魂。朋友孙紫娟说过，所谓修心，就是吃饭的时候吃饭，走路的时候走路，睡觉的时候睡觉。套用她的说法，吃淮扬菜就是吃淮扬菜，看风景就是看风景，从菜里得来景之故，从景里寻来菜之源，也是修心之举。
品完了淮扬菜，必须要去河下古镇走走的。这里的 “古”是地道的——形成于春秋，繁华于明清；河是大运河，镇是北辰镇。镇上曾出过67名进士，包括一名状元、两名榜眼、一名探花，素有 “三鼎甲齐全”之称。放眼望去，古镇多是青砖黛瓦的建筑，小巷子弯弯曲曲，旧宅瓦椽不整。随便走进一处宅院，都能在弥漫的冬氲中嗅到些许古旧气息。
古镇的吴承恩纪念馆、状元沈坤故居是网红打卡点，可是我竟对这镇上歪歪扭扭的石板路着了迷。许多铺路石板磨损严重，它们大都是土黄，或者透出点红色，横竖拼接着，不太齐整，略带坑洼。据说，这些石板皆非本地产。当初盐运兴盛时，大运河、淮河上来往的舟船，去时载盐，返回捎带石板压舱，卸于河边，富有的盐商便购来铺路。数年下来，这里的街道上就铺满了来自全国各地的石板。想必这些石板都是有故事的，随着船只，压着波浪，伴着涛声，最后落户在这里，成了古镇的“居民”。
坐拥漕运总督和河道总督的淮安，商业的发达带来了几多尘世繁华。在古镇曲折的石板上，走得最多的是盐车；除了盐，还有粮和竹木铜铁。这石板上也曾有康熙、乾隆两帝南巡的辇乘穿行而过，亦见证过更久远的历史——古代良将韩信出生于此；韩世忠、梁红玉曾在此驻兵与金兵对峙……
滚滚红尘，石板犹记。经过脚步和车马的磨损，石板已被抹去了棱角，外表随和、温婉，可内质依然坚硬如昨。
周恩来的故乡是让淮安人最自豪的名片。三天下来，约有一整天的时间都是在深度缅怀和精神洗礼中度过。周恩来故居坐落于淮安区驸马巷。在这座典型的苏北宅院中，处处可见童年周恩来生活的印记：曾使用过的小书桌、劳作过的菜园、打水的水井……去时，院里的腊梅花开了，黄色的花瓣挂满枝头，让人想起陆游的一首诗： “雪落风饕愈凛然，花中节气最高坚”。院里还有他亲手种植的两棵榆树，历经百年，已然长成了参天大树，郁郁葱葱。
周恩来纪念馆也是人流如织。湖面泛起的粼粼波光与主馆的庄严轮廓交相辉映，仿佛时空在此凝滞。这座镌刻着信仰与光明的殿堂，以实物、影像与故事编织成一部立体史诗，让人深刻感悟伟人的 “无我”境界与家国情怀。看至动情处，眼泪已经夺眶而出。
周恩来曾说： “生于斯，长于斯，渐习为淮人；耳所闻，目所见，亦无非淮事。”他的身影虽已远去，但精神的光辉依旧照亮我们前行的路……
游淮偶拾
《山东工人报》（2025年03月05日 第A4版）
初入淮安，欢喜是被一盘软兜黄鱼给勾起来的。如手指搬粗细的黄鳝经焯水去腥、去骨切段、翻炒勾芡后，一盘入口丝滑、肉质鲜美的黄鱼就被裹入了腹中。温热的、香醇的气息，让味蕾得到了极大满足。随后，朱桥甲鱼、蟹粉狮子头、平桥豆腐、鸡汁干丝等淮扬名菜被一一呈上，口中啧啧称奇之余，哈喇子已流了三尺。
想想彼时，与东坡先生入淮的时间也就前后脚。他因反对朝廷实行的新政，被流放到湖北黄州。被贬黄州四年后，公元1024年12月24日，东坡先生赴汝州 （今河南汝县）任团练使，途经泗州时与友刘倩叔同游淮安南山，写下了这首 《浣溪沙》词：细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
好一个人间有味是清欢！我去淮安的时间是2025己巳蛇年的大年初三，古人多以阴历纪日，所以和东坡先生入淮时间虽相隔千年，可月份上也就相差不到两周。想想应该是比东坡先生有口福的，他泡了一杯浮着雪沫乳花式的清茶，品尝了山间嫩绿的蓼芽蒿笋的素菜，吃得清淡爽口，与野菜、与友人、与自然已经交融了，所以有了清欢之境。我享受了“开国第一宴”的鲜细新雅，在大快朵颐之际，也深味每一道淮扬菜的灵魂。朋友孙紫娟说过，所谓修心，就是吃饭的时候吃饭，走路的时候走路，睡觉的时候睡觉。套用她的说法，吃淮扬菜就是吃淮扬菜，看风景就是看风景，从菜里得来景之故，从景里寻来菜之源，也是修心之举。
品完了淮扬菜，必须要去河下古镇走走的。这里的 “古”是地道的——形成于春秋，繁华于明清；河是大运河，镇是北辰镇。镇上曾出过67名进士，包括一名状元、两名榜眼、一名探花，素有 “三鼎甲齐全”之称。放眼望去，古镇多是青砖黛瓦的建筑，小巷子弯弯曲曲，旧宅瓦椽不整。随便走进一处宅院，都能在弥漫的冬氲中嗅到些许古旧气息。
古镇的吴承恩纪念馆、状元沈坤故居是网红打卡点，可是我竟对这镇上歪歪扭扭的石板路着了迷。许多铺路石板磨损严重，它们大都是土黄，或者透出点红色，横竖拼接着，不太齐整，略带坑洼。据说，这些石板皆非本地产。当初盐运兴盛时，大运河、淮河上来往的舟船，去时载盐，返回捎带石板压舱，卸于河边，富有的盐商便购来铺路。数年下来，这里的街道上就铺满了来自全国各地的石板。想必这些石板都是有故事的，随着船只，压着波浪，伴着涛声，最后落户在这里，成了古镇的“居民”。
坐拥漕运总督和河道总督的淮安，商业的发达带来了几多尘世繁华。在古镇曲折的石板上，走得最多的是盐车；除了盐，还有粮和竹木铜铁。这石板上也曾有康熙、乾隆两帝南巡的辇乘穿行而过，亦见证过更久远的历史——古代良将韩信出生于此；韩世忠、梁红玉曾在此驻兵与金兵对峙……
滚滚红尘，石板犹记。经过脚步和车马的磨损，石板已被抹去了棱角，外表随和、温婉，可内质依然坚硬如昨。
周恩来的故乡是让淮安人最自豪的名片。三天下来，约有一整天的时间都是在深度缅怀和精神洗礼中度过。周恩来故居坐落于淮安区驸马巷。在这座典型的苏北宅院中，处处可见童年周恩来生活的印记：曾使用过的小书桌、劳作过的菜园、打水的水井……去时，院里的腊梅花开了，黄色的花瓣挂满枝头，让人想起陆游的一首诗： “雪落风饕愈凛然，花中节气最高坚”。院里还有他亲手种植的两棵榆树，历经百年，已然长成了参天大树，郁郁葱葱。
周恩来纪念馆也是人流如织。湖面泛起的粼粼波光与主馆的庄严轮廓交相辉映，仿佛时空在此凝滞。这座镌刻着信仰与光明的殿堂，以实物、影像与故事编织成一部立体史诗，让人深刻感悟伟人的 “无我”境界与家国情怀。看至动情处，眼泪已经夺眶而出。
周恩来曾说： “生于斯，长于斯，渐习为淮人；耳所闻，目所见，亦无非淮事。”他的身影虽已远去，但精神的光辉依旧照亮我们前行的路……