阮光锋
生活中，以下4中致癌物常见，但很多人还不知道它的危害。
槟榔是世界卫生组织下属的国际癌症研究中心（IARC）定义的1类致癌物。1类级致癌物是指有明确致癌作用的物质，它会导致口腔癌。此外，嚼槟榔还有很强的成瘾性，一旦你开始嚼了，可能就很难戒掉。希望大家都能够珍惜生命，远离槟榔。
酒，在我们的生活中有着特殊的传统和地位。不过，酒精早已被IARC列为1类致癌物（对人的致癌风险有充足的证据）。它至少和七种癌症有关，包括口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺。要注意的是，酒精没有所谓的“安全剂量”。哪怕是小酌一杯，也可能让我们的危险指数“攀升”。
烹饪时产生的油烟是室内空气污染的主要来源之一，会对人体健康构成严重威胁。研究表明，在不吸烟的女性群体中，长期接触炒菜油烟的人肺癌的发生风险会提高3．79倍。油烟中的有害物质，如苯并芘、丙烯醛等，存在诱发肺癌的风险。
去沿海地区旅游的朋友可能都吃过比如鱼生、鱼生粥、打边炉等淡水鱼虾食品。然而，淡水鱼中有一种非常常见的寄生虫——华支睾吸虫，它又叫肝吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一。很多人不知道，肝吸虫也是1类致癌物。目前已知有近70种淡水水产都可以感染肝吸虫，有调查发现，部分地区的草鱼感染率、胖头鱼、麦穗鱼感染率高达75％以上。因此，提醒大家一定不要生吃淡水鱼虾。此外，自己在家做淡水鱼虾时，也要注意将案板、刀具以及容器等生熟分开，防止交叉污染。
2025年06月18日 星期三
往期
第A3版:教育·卫生
易忽视的4种致癌物
《山东工人报》（2025年06月18日 第A3版）
生活中，以下4中致癌物常见，但很多人还不知道它的危害。
槟榔是世界卫生组织下属的国际癌症研究中心（IARC）定义的1类致癌物。1类级致癌物是指有明确致癌作用的物质，它会导致口腔癌。此外，嚼槟榔还有很强的成瘾性，一旦你开始嚼了，可能就很难戒掉。希望大家都能够珍惜生命，远离槟榔。
酒，在我们的生活中有着特殊的传统和地位。不过，酒精早已被IARC列为1类致癌物（对人的致癌风险有充足的证据）。它至少和七种癌症有关，包括口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠和乳腺。要注意的是，酒精没有所谓的“安全剂量”。哪怕是小酌一杯，也可能让我们的危险指数“攀升”。
烹饪时产生的油烟是室内空气污染的主要来源之一，会对人体健康构成严重威胁。研究表明，在不吸烟的女性群体中，长期接触炒菜油烟的人肺癌的发生风险会提高3．79倍。油烟中的有害物质，如苯并芘、丙烯醛等，存在诱发肺癌的风险。
去沿海地区旅游的朋友可能都吃过比如鱼生、鱼生粥、打边炉等淡水鱼虾食品。然而，淡水鱼中有一种非常常见的寄生虫——华支睾吸虫，它又叫肝吸虫，是我国感染率最高的寄生虫之一。很多人不知道，肝吸虫也是1类致癌物。目前已知有近70种淡水水产都可以感染肝吸虫，有调查发现，部分地区的草鱼感染率、胖头鱼、麦穗鱼感染率高达75％以上。因此，提醒大家一定不要生吃淡水鱼虾。此外，自己在家做淡水鱼虾时，也要注意将案板、刀具以及容器等生熟分开，防止交叉污染。