本报通讯员 李海法 张有帅
在菏泽市定陶区，有一位深耕白酒酿造行业一线30余载的匠人，他以创新促发展、以担当践使命，用精湛技艺与无私奉献，谱写了一曲动人的定陶工匠奉献之歌。他就是定陶区政协常委，山东御思酿酒有限公司党支部副书记、常务副总经理、工会主席——王光第。
王光第1989年毕业于山东省轻工业学院食品发酵专业，是菏泽市首批国家级特级酿酒师、一级品酒师。他先后斩获齐鲁首席技师、山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵、山东省轻工行业首席技师、菏泽市首席技师、定陶工匠等多项殊荣，2025年被中共菏泽市委授予菏泽市优秀共产党员称号，用实干诠释了新时代工匠的责任与荣光。
匠心铸技：深耕工艺创新，让酒香更醇
作为企业生产技术核心负责人，王光第始终把技术创新当作企业生存与品牌发展的生命线，常年扎根酿造车间、窖池一线，带领团队攻克多项白酒酿造技术难题。
他主持完成驯化微生物在优质白酒生产中的应用、培养优质窖泥工业化生产优质白酒、双轮底酿酒工艺的研究与应用、芝麻香白酒酿造工艺的研究、提高浓香型典型香味己酸乙酯含量的研究等多项重大科技课题，创新窖泥培养、筑窖、发酵等关键工艺，破解窖泥老化、原酒含酯量偏低等行业痛点。
这些技术广泛应用后，企业出酒率提升2.52%，浓香型原酒优质品率提高40%以上，近30年累计多产优质原酒1000余吨，为企业创造价值超5000万元，经济效益与社会效益显著。
他主导研发御思香·御8、御9、御12、臻藏御礼、清雅芝麻香、御思兼香等系列产品，多次斩获山东省白酒感官质量金奖、齐鲁白酒酒体设计优质奖、创新奖、白酒行业感官质量5星级产品等重磅荣誉，多款产品成为鲁酒标杆，深受消费者青睐。同时，他牵头制定 《御思香型白酒企业标准》《浓芝兼香型白酒企业标准》，两项标准均高于国家标准，填补企业香型标准空白，助力鲁酒品质升级。
初心育人：传承酿酒技艺，培育行业英才
王光第深知技艺传承的重要性，坚持授人以渔，毫无保留地带徒传艺，为企业与白酒行业培育一批高素质技术骨干。
多年来，他累计培养技术人才40余人，其中国家级白酒评委2人、省级白酒评委6人、高级酿酒师6人、高级品酒师5人，打造出一支技艺精湛的酿酒技术团队。团队核心成员陈鲁灿获评定陶工匠、牡丹首席技师、山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵，并被推荐为齐鲁首席技师候选人，成为鲁酒行业青年技术骨干的杰出代表。
作为企业党支部副书记，他坚持党建引领技术攻坚、人才培养，把党员先锋模范作用融入生产研发全流程，以党建聚合力、以党建促创新，推动企业技术团队凝心聚力、攻坚克难，实现党建与生产经营深度融合、同频共振。
大爱向善：投身公益事业，传递温暖力量
王光第始终坚守社会责任，积极投身公益，用实际行动传递工匠温情与企业担当。
他助力乡村振兴，牵头企业帮扶司集行政村建设高标准蔬菜大棚2个，帮助村集体年增收20万元；常年关爱环卫工人、园林工人，组织企业夏送清凉、冬送温暖；2020年，携手企业捐资20万元援建南王店沈庄幸福院，解决28名老人生活难题，每年两节组织慰问并举办饺子宴，让老人安享晚年；他还积极参与希望小屋等公益项目，用爱心点亮困境群体希望之路。
从青涩技术员到齐鲁首席技师，从酿酒匠人到行业标杆，从技术骨干到公益先锋，王光第三十余年如一日，以执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，深耕白酒酿造事业，以党员初心践行使命，以委员担当服务社会，以无私奉献传递温暖。
他是定陶工匠的优秀代表，更是新时代鲁酒匠人坚守初心、创新奋进、奉献社会的生动缩影，用匠心与坚守，在古陶大地上奏响了一曲奉献之歌。
2026年04月17日 星期五
往期
第A2版:劳模·工匠
王光第：技传千年酒 心暖万家春
《山东工人报》（2026年04月17日 第A2版）
在菏泽市定陶区，有一位深耕白酒酿造行业一线30余载的匠人，他以创新促发展、以担当践使命，用精湛技艺与无私奉献，谱写了一曲动人的定陶工匠奉献之歌。他就是定陶区政协常委，山东御思酿酒有限公司党支部副书记、常务副总经理、工会主席——王光第。
王光第1989年毕业于山东省轻工业学院食品发酵专业，是菏泽市首批国家级特级酿酒师、一级品酒师。他先后斩获齐鲁首席技师、山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵、山东省轻工行业首席技师、菏泽市首席技师、定陶工匠等多项殊荣，2025年被中共菏泽市委授予菏泽市优秀共产党员称号，用实干诠释了新时代工匠的责任与荣光。
匠心铸技：深耕工艺创新，让酒香更醇
作为企业生产技术核心负责人，王光第始终把技术创新当作企业生存与品牌发展的生命线，常年扎根酿造车间、窖池一线，带领团队攻克多项白酒酿造技术难题。
他主持完成驯化微生物在优质白酒生产中的应用、培养优质窖泥工业化生产优质白酒、双轮底酿酒工艺的研究与应用、芝麻香白酒酿造工艺的研究、提高浓香型典型香味己酸乙酯含量的研究等多项重大科技课题，创新窖泥培养、筑窖、发酵等关键工艺，破解窖泥老化、原酒含酯量偏低等行业痛点。
这些技术广泛应用后，企业出酒率提升2.52%，浓香型原酒优质品率提高40%以上，近30年累计多产优质原酒1000余吨，为企业创造价值超5000万元，经济效益与社会效益显著。
他主导研发御思香·御8、御9、御12、臻藏御礼、清雅芝麻香、御思兼香等系列产品，多次斩获山东省白酒感官质量金奖、齐鲁白酒酒体设计优质奖、创新奖、白酒行业感官质量5星级产品等重磅荣誉，多款产品成为鲁酒标杆，深受消费者青睐。同时，他牵头制定 《御思香型白酒企业标准》《浓芝兼香型白酒企业标准》，两项标准均高于国家标准，填补企业香型标准空白，助力鲁酒品质升级。
初心育人：传承酿酒技艺，培育行业英才
王光第深知技艺传承的重要性，坚持授人以渔，毫无保留地带徒传艺，为企业与白酒行业培育一批高素质技术骨干。
多年来，他累计培养技术人才40余人，其中国家级白酒评委2人、省级白酒评委6人、高级酿酒师6人、高级品酒师5人，打造出一支技艺精湛的酿酒技术团队。团队核心成员陈鲁灿获评定陶工匠、牡丹首席技师、山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵，并被推荐为齐鲁首席技师候选人，成为鲁酒行业青年技术骨干的杰出代表。
作为企业党支部副书记，他坚持党建引领技术攻坚、人才培养，把党员先锋模范作用融入生产研发全流程，以党建聚合力、以党建促创新，推动企业技术团队凝心聚力、攻坚克难，实现党建与生产经营深度融合、同频共振。
大爱向善：投身公益事业，传递温暖力量
王光第始终坚守社会责任，积极投身公益，用实际行动传递工匠温情与企业担当。
他助力乡村振兴，牵头企业帮扶司集行政村建设高标准蔬菜大棚2个，帮助村集体年增收20万元；常年关爱环卫工人、园林工人，组织企业夏送清凉、冬送温暖；2020年，携手企业捐资20万元援建南王店沈庄幸福院，解决28名老人生活难题，每年两节组织慰问并举办饺子宴，让老人安享晚年；他还积极参与希望小屋等公益项目，用爱心点亮困境群体希望之路。
从青涩技术员到齐鲁首席技师，从酿酒匠人到行业标杆，从技术骨干到公益先锋，王光第三十余年如一日，以执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神，深耕白酒酿造事业，以党员初心践行使命，以委员担当服务社会，以无私奉献传递温暖。
他是定陶工匠的优秀代表，更是新时代鲁酒匠人坚守初心、创新奋进、奉献社会的生动缩影，用匠心与坚守，在古陶大地上奏响了一曲奉献之歌。