□石瓦
凌晨两点起床，我到村东岭浇麦田返青水，回家时已是上午十点，我又累又饿，问灶房里的母亲，有什么吃的。母亲说，饼卷春天。什么东西？我当时愣了。母亲指着锅台上刚出锅的面饼和餐桌上一堆濯洗过的带着露水珠的菜蔬，说，这就是。我仔细端详了一番眼前的食物，面饼和香椿芽、荠菜、芽葱、韭菜、黄瓜、苦菜、婆婆丁，等等，面饼卷野菜，可不就是饼卷春天嘛！这种食材我见得多了，听母亲说的这么富有诗意的名字却是头一次，霎时觉得美味无比。我迅疾拿起面饼，卷上青菜，蘸着甜面酱，便狼吞虎咽，一气儿风卷残云般大快朵颐。
北方的春天毕竟更像是春天，这是由四季分明决定的，每个季节都各具特色。夏季热烈似火，植物疯长；秋季天高云淡，果实丰硕；冬季寒风吹彻，万物凋谢。而一年四季春作首的春天，在漫长的冬眠中苏醒之后，万物焕发出生机勃勃的力量。枯黄萧索的大地上，一层层彩色的蝶衣将万山遍野装扮得花枝招展。春季开好了头，一年四季便会在美好的开端中茁壮成长。
踏青赏花，是大美春光里的天然享受。城市中，梅花争春，玉兰一条街，紫荆花一条路，牡丹争艳，樱花满园，榆叶梅俏美，海棠花清丽，万紫千红的花儿吸引着成千上万的人流连忘返。城市赏花，顶多算是民间歌舞中的小调。而在乡下，走向田野，才是宏大的赏花叙事。桃花灼灼，梨花带雨，杏花婀娜，千亩万亩地铺展。春风，暖阳，花香，春天的馈赠，让人们尽享大自然的无限春光。
在乡下人看来，野菜才是春天最好的尤物。麦田中，荒径路，地阡边，草木葳蕤，野菜满坡。约上伙伴，拎着腊条编织的筐篮，手持镢铲，一边哼着小曲儿，一边找寻着可心的野菜。母亲和几位婶子大娘、婆婆媳妇一起在大片的春地里挖野菜，每发现一个野菜多的地角，便大声吆喝她们过来一起剜挖。她们打着赌，比着赛，看谁的筐里挖满了野菜，看谁挖的野菜品种又多又鲜嫩。兴之所至，一串串银铃般的笑声在田野的上空回响。
母亲挎着满满一篮子野菜回到家，她在灶房中忙碌开来。摘菜、洗菜，捞出控水。和面、揉面、饧面、擀面。母亲支起炉鏊子，烙制春饼。半个多时辰的工夫，一张张圆润的薄饼摞满了一盖垫，淡淡的麦香，弥漫在灶房的里里外外。
开饭了。家人围坐，餐桌上一盘盘洗净控干的野菜青翠欲滴，拿起春饼，挑选着自己喜欢的野菜，蘸着母亲精心调制的酱料，小心翼翼地将春饼卷起。春饼卷好，迫不及待地咬上一口，野菜的味道在口舌中扩散。荠菜的清甜、苦菜的清爽、野蒜的辣香，在酱料的调和下，形成一种独特而美妙的口感。一瞬间，仿佛整个春天都被卷入了这张小小的饼中，在舌尖上欢快地跳跃、舞动，每一次聚餐，都是一场欢快的春日舞会，勃发着春天的律动。
春去春又回，每年的春季，母亲都会到野外采挖一些菜蔬，赶制单饼，我们一家人将春天卷进单饼里，春卷卷春，春色入口，春天，就在我们的舌尖上荡漾、在周身蔓延开来，通体仿佛浸淫了满坡葱碧的绿意，舒泰美好，一年四季从头开始生动起来。
以后我娶妻生子，到城市谋生，忙忙碌碌中，岁月从不间断更替。常思念人间烟火，几多滋味卷春光。母亲的饼卷春天是美食，也是美丽的乡愁，她像一册浸润在悠长岁月深处的线装书，每一页都记载着一段难忘的记忆，带着我们在时光中穿梭，重温那些春天的气息、家人的温暖以及岁月的故事，感受到生活的美好与幸福。
两年前母亲走了，留下了饼卷春天的那份美好。母亲是深秋时节辞世的，隔一个冬季才是春天。清明时节，我带着一种美食的念想，带上饼卷春天，来到母亲坟前，祭奠母亲。我看见，托举母亲坟墓的大地一片葳蕤，生机盎然。春天永远与母亲相伴。
饼卷春天
《山东工人报》（2026年04月22日 第A4版）
凌晨两点起床，我到村东岭浇麦田返青水，回家时已是上午十点，我又累又饿，问灶房里的母亲，有什么吃的。母亲说，饼卷春天。什么东西？我当时愣了。母亲指着锅台上刚出锅的面饼和餐桌上一堆濯洗过的带着露水珠的菜蔬，说，这就是。我仔细端详了一番眼前的食物，面饼和香椿芽、荠菜、芽葱、韭菜、黄瓜、苦菜、婆婆丁，等等，面饼卷野菜，可不就是饼卷春天嘛！这种食材我见得多了，听母亲说的这么富有诗意的名字却是头一次，霎时觉得美味无比。我迅疾拿起面饼，卷上青菜，蘸着甜面酱，便狼吞虎咽，一气儿风卷残云般大快朵颐。
北方的春天毕竟更像是春天，这是由四季分明决定的，每个季节都各具特色。夏季热烈似火，植物疯长；秋季天高云淡，果实丰硕；冬季寒风吹彻，万物凋谢。而一年四季春作首的春天，在漫长的冬眠中苏醒之后，万物焕发出生机勃勃的力量。枯黄萧索的大地上，一层层彩色的蝶衣将万山遍野装扮得花枝招展。春季开好了头，一年四季便会在美好的开端中茁壮成长。
踏青赏花，是大美春光里的天然享受。城市中，梅花争春，玉兰一条街，紫荆花一条路，牡丹争艳，樱花满园，榆叶梅俏美，海棠花清丽，万紫千红的花儿吸引着成千上万的人流连忘返。城市赏花，顶多算是民间歌舞中的小调。而在乡下，走向田野，才是宏大的赏花叙事。桃花灼灼，梨花带雨，杏花婀娜，千亩万亩地铺展。春风，暖阳，花香，春天的馈赠，让人们尽享大自然的无限春光。
在乡下人看来，野菜才是春天最好的尤物。麦田中，荒径路，地阡边，草木葳蕤，野菜满坡。约上伙伴，拎着腊条编织的筐篮，手持镢铲，一边哼着小曲儿，一边找寻着可心的野菜。母亲和几位婶子大娘、婆婆媳妇一起在大片的春地里挖野菜，每发现一个野菜多的地角，便大声吆喝她们过来一起剜挖。她们打着赌，比着赛，看谁的筐里挖满了野菜，看谁挖的野菜品种又多又鲜嫩。兴之所至，一串串银铃般的笑声在田野的上空回响。
母亲挎着满满一篮子野菜回到家，她在灶房中忙碌开来。摘菜、洗菜，捞出控水。和面、揉面、饧面、擀面。母亲支起炉鏊子，烙制春饼。半个多时辰的工夫，一张张圆润的薄饼摞满了一盖垫，淡淡的麦香，弥漫在灶房的里里外外。
开饭了。家人围坐，餐桌上一盘盘洗净控干的野菜青翠欲滴，拿起春饼，挑选着自己喜欢的野菜，蘸着母亲精心调制的酱料，小心翼翼地将春饼卷起。春饼卷好，迫不及待地咬上一口，野菜的味道在口舌中扩散。荠菜的清甜、苦菜的清爽、野蒜的辣香，在酱料的调和下，形成一种独特而美妙的口感。一瞬间，仿佛整个春天都被卷入了这张小小的饼中，在舌尖上欢快地跳跃、舞动，每一次聚餐，都是一场欢快的春日舞会，勃发着春天的律动。
春去春又回，每年的春季，母亲都会到野外采挖一些菜蔬，赶制单饼，我们一家人将春天卷进单饼里，春卷卷春，春色入口，春天，就在我们的舌尖上荡漾、在周身蔓延开来，通体仿佛浸淫了满坡葱碧的绿意，舒泰美好，一年四季从头开始生动起来。
以后我娶妻生子，到城市谋生，忙忙碌碌中，岁月从不间断更替。常思念人间烟火，几多滋味卷春光。母亲的饼卷春天是美食，也是美丽的乡愁，她像一册浸润在悠长岁月深处的线装书，每一页都记载着一段难忘的记忆，带着我们在时光中穿梭，重温那些春天的气息、家人的温暖以及岁月的故事，感受到生活的美好与幸福。
两年前母亲走了，留下了饼卷春天的那份美好。母亲是深秋时节辞世的，隔一个冬季才是春天。清明时节，我带着一种美食的念想，带上饼卷春天，来到母亲坟前，祭奠母亲。我看见，托举母亲坟墓的大地一片葳蕤，生机盎然。春天永远与母亲相伴。