“积阴成大雪，看处乱霏霏”，12月7日，我们迎来二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气——大雪。大雪之后迈入仲冬，随着冬越深、风越寒，万物闭藏之下，高山愈显冷峻，大地愈显静谧，人间渐显苍茫雪色。
大雪之时，天气寒冷，民间有着一些独特食俗来抵御风寒。“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，这是在山东一带乡村流传的一种说法。碌碡是用来碾稻谷、平地面的重型石质农具，天气冷了人们就用碌碡顶住门，不再出去串门，而是在家喝上一碗暖乎乎的红薯粥，健脾胃又暖身子。
“小雪杀猪，大雪宰羊”，内蒙古地区的人们更喜欢食肉御寒。在这个时节，炖上一碗羊汤，烤上一只羊腿，食之酣畅又补充了元气。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，在进行冬季食补之外，吃些萝卜有助于消食和中、清解里热。
“小雪腌菜，大雪腌肉”，随着大雪节气的到来，很多人开始腌制咸肉，迎接新年。人们往往将盐、白糖、八角、花椒、桂皮等一起放入锅中翻炒，炒熟后在鸡鸭鱼等肉类的身上反复揉搓，再放至阴凉处等待晾干或者熏干。刘微
2022年12月08日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
食肉御寒 腌肉迎年
《山东工人报》（2022年12月08日 第A4版）
大雪之时，天气寒冷，民间有着一些独特食俗来抵御风寒。“碌碡顶了门，光喝红黏粥”，这是在山东一带乡村流传的一种说法。碌碡是用来碾稻谷、平地面的重型石质农具，天气冷了人们就用碌碡顶住门，不再出去串门，而是在家喝上一碗暖乎乎的红薯粥，健脾胃又暖身子。
“小雪杀猪，大雪宰羊”，内蒙古地区的人们更喜欢食肉御寒。在这个时节，炖上一碗羊汤，烤上一只羊腿，食之酣畅又补充了元气。此外，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，在进行冬季食补之外，吃些萝卜有助于消食和中、清解里热。
“小雪腌菜，大雪腌肉”，随着大雪节气的到来，很多人开始腌制咸肉，迎接新年。人们往往将盐、白糖、八角、花椒、桂皮等一起放入锅中翻炒，炒熟后在鸡鸭鱼等肉类的身上反复揉搓，再放至阴凉处等待晾干或者熏干。刘微