三联书店原总经理、 《读书》杂志原主编沈昌文先生，到了八十多岁时，还经常背着双肩包穿行在各家书店、咖啡馆、餐馆，自称 “不良老年”。
沈昌文 “好吃”，是京城文化饭局上的灵魂人物，王蒙先生说其 “为发展北京餐饮业上做出了贡献”。陈晓卿以前认为总觉得 “好吃”跟 “懒做”同属贬义词，1997年认识沈昌文后，沈昌文花了很大功夫 “教育”他，夏衍怎么好吃，丁聪怎么好吃，还有谁谁怎么好吃等等，总之， “吃饭是件美好的事”，这让陈晓卿彻底颠覆了此前的观点，拍出了后来受到无数观众喜爱的纪录片 《舌尖上的中国》。
沈昌文笑谈自己编辑出书的经验是 “歪门邪道”，具体就是： “吃喝玩乐、谈情说爱、贪污盗窃、出卖情报、坐以待毙。”他这样解释：通过“吃喝玩乐”与作者交朋友到 “谈情说爱”的地步，顺理成章地 “贪污盗窃”作者的思想、观点，以及学界思想界的动态，然后 “出卖情报”，在编辑部讨论研究，或向其约稿，或依此策划选题，书出之后，就可以 “坐以待毙 （币）”了。他的这一经验，虽然在出版界尽人皆知，但是想要复制可就不大容易了。而要最终实现 “坐以待毙 （币）”的最终目标，首先是要搞好 “吃喝玩乐”这一关键环节。
他有一句名言： “要想获取作者的心，首先要征服他的胃。”许多 《读书》的作者，都参加过沈昌文的饭局。实际上，沈昌文的饭局，也只是个“吃饭的地方”，从不搞那种山珍海味的奢侈宴席，用他的话说 “我最喜欢在脏兮兮的餐馆，吃脏兮兮的小菜。”这个 “脏兮兮”，不是真的脏，而是乡土气和家常气，就着诸如花生米、炒腰花之类的小菜，与三五知己小斟小饮，海阔天空地闲聊，直到微醉才散场。而他几乎每次都是穿着 “脏兮兮”的T恤牛仔裤，翘着二郎腿，云山雾罩，高谈阔论。学者许纪霖曾多次参加过沈昌文的饭局，对此感触颇深： “什么叫文人聚会，什么叫名士范儿？这就是，我喜欢这样的感觉。”
前复旦大学图书馆馆长葛剑雄，每次到北京出差，必要拜见沈昌文，目的是通过他多认识一些知名学者。沈昌文曾对葛剑雄说： “除了中央领导，其他人想见谁就请谁。”葛剑雄回忆说： “我曾大胆提出要见某人，大多都如愿以偿。有的是沈老主动安排的，大多是 ‘别有用心’，如要组某方面的稿件，或聊某方面的事。”在沈昌文办的饭局上，葛剑雄见到了一向敬仰的前辈和心仪已久的学者，如：张中行、王世襄、王蒙、吴祖光、丁聪、资中筠、董乐山、冯亦代、陈子善、邵燕祥、李辉等，方便了以后的工作，也见识了沈昌文非同寻常的交际能力。
沈昌文的饭局，不是有有趣的人就是有有趣的事，把不相识或不熟悉的 “读书人”串连到一起，让彼此相识和熟悉。大家交流热烈，甚至激烈争论，许多思想的火花、灵感和创意，就是在这种交往中产生的。他曾多次自豪地说： “吃饭很重要，没有了饭局，就没有了四方来客，也就不可能将一大批文人学者聚集到一块儿。”
作为当代中国出版事业的见证人和亲历者，沈昌文在生前六十多年的辛勤耕耘中，收获了桃李满天下，堪称一代宗师，业内这样称赞他： “这老头简直成精了！”还是王蒙先生总结得贴切： “大哉沈公，无所不通；大哉沈公，无所不精；大哉沈公，嘻嘻松松；大哉沈公，随心所欲。”其实，设饭局也只是沈昌文 “随心所欲，嘻嘻松松”的一个方面，他吃饭喝酒， 从不忘正事，他的外圆内方，体现了随意中的坚持，这也是作为一个出版家，他始终能够受到业界一致称道的原因。 张达明
2023年04月10日 星期一
往期
第A4版:文史苑
本版新闻
出版家沈昌文的“歪门邪道”
《山东工人报》（2023年04月10日 第A4版）
沈昌文 “好吃”，是京城文化饭局上的灵魂人物，王蒙先生说其 “为发展北京餐饮业上做出了贡献”。陈晓卿以前认为总觉得 “好吃”跟 “懒做”同属贬义词，1997年认识沈昌文后，沈昌文花了很大功夫 “教育”他，夏衍怎么好吃，丁聪怎么好吃，还有谁谁怎么好吃等等，总之， “吃饭是件美好的事”，这让陈晓卿彻底颠覆了此前的观点，拍出了后来受到无数观众喜爱的纪录片 《舌尖上的中国》。
沈昌文笑谈自己编辑出书的经验是 “歪门邪道”，具体就是： “吃喝玩乐、谈情说爱、贪污盗窃、出卖情报、坐以待毙。”他这样解释：通过“吃喝玩乐”与作者交朋友到 “谈情说爱”的地步，顺理成章地 “贪污盗窃”作者的思想、观点，以及学界思想界的动态，然后 “出卖情报”，在编辑部讨论研究，或向其约稿，或依此策划选题，书出之后，就可以 “坐以待毙 （币）”了。他的这一经验，虽然在出版界尽人皆知，但是想要复制可就不大容易了。而要最终实现 “坐以待毙 （币）”的最终目标，首先是要搞好 “吃喝玩乐”这一关键环节。
他有一句名言： “要想获取作者的心，首先要征服他的胃。”许多 《读书》的作者，都参加过沈昌文的饭局。实际上，沈昌文的饭局，也只是个“吃饭的地方”，从不搞那种山珍海味的奢侈宴席，用他的话说 “我最喜欢在脏兮兮的餐馆，吃脏兮兮的小菜。”这个 “脏兮兮”，不是真的脏，而是乡土气和家常气，就着诸如花生米、炒腰花之类的小菜，与三五知己小斟小饮，海阔天空地闲聊，直到微醉才散场。而他几乎每次都是穿着 “脏兮兮”的T恤牛仔裤，翘着二郎腿，云山雾罩，高谈阔论。学者许纪霖曾多次参加过沈昌文的饭局，对此感触颇深： “什么叫文人聚会，什么叫名士范儿？这就是，我喜欢这样的感觉。”
前复旦大学图书馆馆长葛剑雄，每次到北京出差，必要拜见沈昌文，目的是通过他多认识一些知名学者。沈昌文曾对葛剑雄说： “除了中央领导，其他人想见谁就请谁。”葛剑雄回忆说： “我曾大胆提出要见某人，大多都如愿以偿。有的是沈老主动安排的，大多是 ‘别有用心’，如要组某方面的稿件，或聊某方面的事。”在沈昌文办的饭局上，葛剑雄见到了一向敬仰的前辈和心仪已久的学者，如：张中行、王世襄、王蒙、吴祖光、丁聪、资中筠、董乐山、冯亦代、陈子善、邵燕祥、李辉等，方便了以后的工作，也见识了沈昌文非同寻常的交际能力。
沈昌文的饭局，不是有有趣的人就是有有趣的事，把不相识或不熟悉的 “读书人”串连到一起，让彼此相识和熟悉。大家交流热烈，甚至激烈争论，许多思想的火花、灵感和创意，就是在这种交往中产生的。他曾多次自豪地说： “吃饭很重要，没有了饭局，就没有了四方来客，也就不可能将一大批文人学者聚集到一块儿。”
作为当代中国出版事业的见证人和亲历者，沈昌文在生前六十多年的辛勤耕耘中，收获了桃李满天下，堪称一代宗师，业内这样称赞他： “这老头简直成精了！”还是王蒙先生总结得贴切： “大哉沈公，无所不通；大哉沈公，无所不精；大哉沈公，嘻嘻松松；大哉沈公，随心所欲。”其实，设饭局也只是沈昌文 “随心所欲，嘻嘻松松”的一个方面，他吃饭喝酒， 从不忘正事，他的外圆内方，体现了随意中的坚持，这也是作为一个出版家，他始终能够受到业界一致称道的原因。 张达明