蒸出来的致富“香饽饽”

　　指尖的艺术，舌尖的美味，心尖的祈愿——12月22日，在一年中最具诗意的节气冬至，山东省农林水系统“乡村振兴·邮政杯”花饽饽 （花馍）制作技能大赛在威海文登举行。来自全省11支代表队的40名职工相聚威海，切磋技艺，结下友谊。
　　本次比赛由省农林水工会主办，威海市农林水工会、文登区总工会承办。旨在通过竞赛发现人才、培育产业、传承技艺,彰显花饽饽作为省非物质文化遗产的传统魅力和文化底蕴，更好服务乡村振兴战略。
　　走进实操现场，只见选手们在操作台上巧手翻飞，大显身手。和、揉、擀、切、包、卷……一连串熟稔的动作，看得人眼花缭乱，普通的面团在他们的巧手下，逐渐呈现出不同的形态，成为一件件栩栩如生的面艺作品。他们在传承古老技艺的基础上纷纷推陈出新，从规定的“开口笑大枣饽饽”制作，到完成体现新时代美好生活的自选作品，均彰显出选手精益求精、追求卓越的工匠精神。
　　成品花饽饽花色多样，既是美食，又具备很高的观赏和收藏价值，且寓意丰富美好。有寄寓祖国繁荣昌盛龙腾盛世的美好愿景，有体现美好生活节节高的龙凤呈祥，有绿水青山就是金山银山的可持续发展理念，还有体现威海山海文化的独特民俗风情……每一件作品都令人大开眼界，赞不绝口。
　　“在作品创作的过程中，我的每一个创意都来源于生活经验的积累。花饽饽是山东的非物质文化遗产，我们既然投身这一行业，就应该尽自己的力量，在继承中发展，在发展中传承，为花饽饽产业的发展壮大做出贡献。”参赛职工林鹏表示。
　　经过一上午的比拼，威海、烟台、济南三市代表队分获团体一、二、三等奖，山东威高食品有限公司职工张元科、山东益养德康食品科技有限公司职工林鹏、潍坊家缘家政服务公司面点师马丽萍分别斩获个人前三名。获得大赛第一名的选手，将由省农林水工会向省总工会推荐申报 “山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵”选树后备人选。
　　近年来，威海市积极推动胶东花饽饽文化的传承与创新，大力发展花饽饽产业。该市各级工会充分发挥工会组织的职能优势，通过组建花饽饽小镇联合工会，推动花饽饽产业集聚抱团发展。依托产业工会，成立“乡村振兴讲师团”，为近1.3万名农民工、农村闲置劳动力免费提供花饽饽制作技能培训，帮助他们创业增收致富；大力实施乡村振兴“一镇一品”劳动竞赛，仅花饽饽制作一项，参与职工就达2.1万人次，通过竞赛涌现出3名“威海工匠”；依托各级工会宣传媒介和平台，大力推介花饽饽等特色农产品，“山东手造·威海好品”的品牌更加响亮。
　　威海市总工会负责人表示，将以此次花饽饽制作技能竞赛活动为契机，进一步完善技能人才培训培养体系，策划推出更多创意十足、新风扑面、具有地域体色的技能竞赛，让广大产业职工展示自我、赛出本领、提升技能。 夏丽萍