端午节将至。端午节少不了吃粽子，如何健康吃粽子成为大众关心的话题。
虽然市面上出现了不少主打健康概念的 “轻食”版粽子，但从本质上来说，粽子的主要原料糯米黏性大、不易消化，升糖指数较高，过量食用仍然可能给肠胃带来负担，甚至引发血糖波动。即使是使用了粗粮替代部分糯米，也不能掉以轻心。因此，吃粽子首先要遵循“适量原则”。
在粽子的选择上，消费者要擦亮眼睛，购买时一定要仔细查看食品标签，有些所谓的 “低糖”粽子可能只是减少了白砂糖的添加量，却加入了其他甜味剂或高糖食材，依然不能多吃。
吃粽子的方式和搭配也很重要。吃粽子时最好搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花等，既能促进肠道蠕动、帮助消化，还能延缓碳水化合物的吸收，降低血糖上升速度。同时，搭配一杯清淡的茶水也是不错的选择，比如绿茶、普洱茶、菊花茶等，茶多酚有助于促进消化，还能缓解粽子的油腻感。
端午节时天气已经变热，无论是现做的粽子还是购买的成品粽子，如果不能及时吃完，一定要放入冰箱冷藏或冷冻保存，再次食用时要彻底加热，确保粽子熟透，避免食用变质或未熟透的粽子。 马相 王品唯
2025年05月29日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
“粽”享美味，健康食用有讲究
《山东工人报》（2025年05月29日 第A4版）
虽然市面上出现了不少主打健康概念的 “轻食”版粽子，但从本质上来说，粽子的主要原料糯米黏性大、不易消化，升糖指数较高，过量食用仍然可能给肠胃带来负担，甚至引发血糖波动。即使是使用了粗粮替代部分糯米，也不能掉以轻心。因此，吃粽子首先要遵循“适量原则”。
在粽子的选择上，消费者要擦亮眼睛，购买时一定要仔细查看食品标签，有些所谓的 “低糖”粽子可能只是减少了白砂糖的添加量，却加入了其他甜味剂或高糖食材，依然不能多吃。
吃粽子的方式和搭配也很重要。吃粽子时最好搭配富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、菠菜、西兰花等，既能促进肠道蠕动、帮助消化，还能延缓碳水化合物的吸收，降低血糖上升速度。同时，搭配一杯清淡的茶水也是不错的选择，比如绿茶、普洱茶、菊花茶等，茶多酚有助于促进消化，还能缓解粽子的油腻感。
端午节时天气已经变热，无论是现做的粽子还是购买的成品粽子，如果不能及时吃完，一定要放入冰箱冷藏或冷冻保存，再次食用时要彻底加热，确保粽子熟透，避免食用变质或未熟透的粽子。 马相 王品唯