检修“食”刻

　　□张琪
　　早上6点，齐鲁石化公司行政事务中心膳食四科二化食堂的灯光穿透夏天的薄雾。
　　食堂管理员庞文涛已经在食堂穿梭两圈了。从冷库出来，搓了搓冻得发红的双手，在验货单上一边签字一边嘱咐保管员：“小左，周末订餐量准翻倍，你照着我昨天写的单子，再把食材过一遍数。”干了35年餐饮，参与检修供餐20次。如今，属于老庞的检修“食”刻，又在这熟悉的烟火气中拉开帷幕……
　　得到小左的肯定答复，他松了松紧绷的眉头，转身撞见正在切菜的小周戴着歪斜的厨师帽，顺手就给他扶正：“炊事帽要压到眉毛上，头发丝掉进菜里怎么办？”
　　面食间，揉面机轰隆作响。庞文涛目光如炬，一眼又发现问题：“口罩戴好，食品卫生容不得半点疏忽！”边说边帮着调整。
　　随着后厨渐渐忙碌，蒸汽与油香弥漫开来。“今天检修餐加的一荤一汤一水果，咋安排？”配菜员丁师傅拿着记录本询问。庞文涛擦了把额头的汗，认真地说：“荤菜加酱鸡腿，疙瘩汤管够，苹果挑大个耐放的，咱得让检修的兄弟们吃饱。”
　　临近9点，庞文涛回到办公室查看订餐情况。看着看着，眉头不自觉地又皱了起来，电脑屏幕上不断跳动的订餐数字，已经超出他原先预估的500人次，现在离订餐时间还有1小时。他心里 “咯噔”一下，推门走进加工间，扯着嗓子喊：“设备、流程全提前半小时开。今天订餐量怕是要破纪录，都打起精神来。”又转头交代小左，“鸡蛋、面粉、鸡腿，赶紧补货。”说完，下意识揉了揉发胀的小腿——常年站灶台落下的静脉曲张又隐隐作痛，他咬紧牙关，一头扎进后厨。
　　10点刚过，所有员工一起盛饭打包，庞文涛一边装盒一边嘱咐：“大家伙儿手别抖，检修的兄弟体能消耗大，咱们的饭菜分量一定要足。”
　　等整齐码好的餐盒摆满保温台，时针已指向10点半。庞文涛清点完餐盒数量后，小心翼翼地往配送保温箱里放。不一会儿，三辆送餐车陆续装满，送往46个订餐点。庞文涛又仔细检查了一番，细心整理每个饭箱的保温棉被，嘴里念叨：“送餐路线长，一定要保证饭菜温度。”
　　就这样，一直忙碌到下午1点。他疲惫地瘫坐在办公室，手机里传来信息：“今天的鸡腿味道好极了，谢谢！”每次听到这样的反馈，他紧绷的神经才能放松下来。翻开桌上的记事本，又记上一笔：“今日供餐702份，酱鸡腿获好评。”泛黄的纸张上密密麻麻记录着每次供餐的数据以及员工反馈……每一页都浸着他的汗水与坚持。
　　“看看明天的食谱。”门外传来的声音打断庞文涛的思绪，他起身再次走进食堂。
　　傍晚，他望着渐暗的天色，嘴角却浮起一丝暖意——明早6点，炊烟将再度缭绕，米粥滚烫，馒头蒸腾，以最朴实的温度，熨帖石化城里每一个早出晚归者的胃与心。