李央
《中国肿瘤患者膳食营养建议》指出，合理营养是肿瘤防治的重要一环。那一日三餐里，到底藏着哪些 “防癌密码”？
蔬菜是餐桌上的 “抗癌主力”。深绿色、红紫色蔬菜，比如菠菜、紫甘蓝、芥蓝等，富含天然抗氧化物质，能帮助清除体内 “坏分子”；葱蒜类蔬菜，比如大蒜、洋葱等，别看味道冲，它们含有的硫化物有助于抑制异常细胞生长。建议每天摄入300克以上蔬菜，颜色越丰富越好，深色蔬菜最好占一半。
水果不是 “可吃可不吃”，而是身体的维生素补给站。柑橘类水果富含维生素C，有助于增强免疫力；草莓、蓝莓等水果，颜色越深，抗氧化能力越强。建议每天摄入200—350克新鲜水果，别用果汁代替。
糙米、燕麦、全麦面包等全谷物富含膳食纤维，能帮助肠道 “扫垃圾”，建议每天摄入50—150克；豆类不仅是优质植物蛋白来源，还对乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症有积极作用。因此，主食别只吃白米白面，粗细搭配更健康。
一个真正满分的盘餐一天当中需要摄入的食物包括蔬菜、水果、主食、肉、蛋、奶，还有适量的油脂，尽量做到种类齐全、搭配均衡。
2026年03月04日 星期三
往期
第A3版:教育·卫生
一日三餐里藏着的“防癌密码”
《山东工人报》（2026年03月04日 第A3版）
《中国肿瘤患者膳食营养建议》指出，合理营养是肿瘤防治的重要一环。那一日三餐里，到底藏着哪些 “防癌密码”？
蔬菜是餐桌上的 “抗癌主力”。深绿色、红紫色蔬菜，比如菠菜、紫甘蓝、芥蓝等，富含天然抗氧化物质，能帮助清除体内 “坏分子”；葱蒜类蔬菜，比如大蒜、洋葱等，别看味道冲，它们含有的硫化物有助于抑制异常细胞生长。建议每天摄入300克以上蔬菜，颜色越丰富越好，深色蔬菜最好占一半。
水果不是 “可吃可不吃”，而是身体的维生素补给站。柑橘类水果富含维生素C，有助于增强免疫力；草莓、蓝莓等水果，颜色越深，抗氧化能力越强。建议每天摄入200—350克新鲜水果，别用果汁代替。
糙米、燕麦、全麦面包等全谷物富含膳食纤维，能帮助肠道 “扫垃圾”，建议每天摄入50—150克；豆类不仅是优质植物蛋白来源，还对乳腺癌、前列腺癌等激素相关癌症有积极作用。因此，主食别只吃白米白面，粗细搭配更健康。
一个真正满分的盘餐一天当中需要摄入的食物包括蔬菜、水果、主食、肉、蛋、奶，还有适量的油脂，尽量做到种类齐全、搭配均衡。