难忘的诸城美味

　　□王树文
　　上世纪80年代，生活物资极端匮乏，人们缺吃少穿，日子过得很拮据。但谁都没有想到，诸城外贸公司卖的鸡排却异军突起，给了人们别样的滋味。
　　那是很多年以前的事了。当我用那辆叮当作响的破车子，从老家跑了20多公里沙土路来到诸城外贸公司，载回家一百多斤生鸡翅的时候，我们全家人都激动起来了。翌日，晨曦微露，父母亲和我就起床了。一番忙碌之后，一股浓郁的香味从锅里飘出来，袅袅升腾氤氲在不大的庭院里。
　　厨房里，已经烤好的鸡排整齐地摞在大盆里，一层层黄里透红，油亮鲜嫩。我们兄妹几人站在厨房里，多么想来一顿饕餮盛宴！然而在这之前，父母亲早就定下了规矩：鸡排是用来卖的，每人只能食用一个。第一次吃烤鸡排的这次经历，成为了我最美好的记忆。
　　后来，我考上了潍坊的一所大学。开学头一天的第一顿饭，竟然是我久违了很多年的诸城鸡排！
　　六角钱一份的鸡排，对我们这些穷学生而言真够贵的，但我们有每月24块钱的国家补助，每两天吃上一顿解解馋，也还算可承受的。当然，还可以隔三岔五地买上份鸡肝什么的，我们的生活就多了些起色和美味。
　　我们每天的功课并不算多，学习任务也远远没有了高中时候的繁重，这让我们有更多的时间考虑生活上的事。每天的上午或者下午，还没下课的时候，同学们就开始惦记起伙食来了，想得最多的，当然还是鸡排和鸡肝。所以，每逢老师们收拾起讲义来，同学们的笔记本也就亦步亦趋跟随老师合上了。我们争先恐后涌入食堂。然而，卖鸡排的橱窗前早就人山人海了。
　　我们多数同学喜欢吃鸡排，但对于剩余的鸡骨头还是要忍痛割爱的。我们的班长长得五大三粗，高嗓门，就餐时狼吞虎咽，对于鸡骨头也是情有独钟。我就亲眼见过几次，他先是三下五除二，以风卷残云之势，将鸡肉席卷进肚中，然后再将鸡骨头咯嘣咯嘣咬碎，细细地嚼，闭上眼，美滋滋地咽进去，咽进去……
　　秘密曝光后，他稍稍有些不好意思，但很快就恢复了平静。并且说，你们只知其一，未知其二，我既爱吃鸡骨，更爱吃鸡屁股！从那之后，哪个同学吃完了鸡排，只剩下鸡屁股时，都无一例外地送到了班长的面前。
　　参加工作后，回到家乡诸城，跟外贸公司零距离，觉得家乡的鸡产品比潍坊学校里的更好吃。因为诸城的鸡产品不仅烹饪方法独特，而且花样繁多，遍布城市大街小巷，到处有烧烤摊的身影，有烤鸡排、鸡肝、鸡腿、鸡胗……应有尽有，一应俱全。
　　我们一众单身同僚，在一天的劳累之余，往往买上几个烤鸡排、一袋鸡肝、一瓶诸城白酒，在某个雪天的傍晚或夏日的午后，围坐在办公室里，吆五喝六，痛快淋漓地笑说天下事。也或者谈经论道，交流工作及人生心得，其乐融融。
　　结婚后，烤鸡排就买得少了，而生鸡排却吃得多了。我居住在诸城河西的小区，门口就是外贸鸡产品专卖店，里面什么都有。每种食品都是新产的，透着新鲜，泛着亮光，一如我想象中的那么诱人。
　　一个周末，煤气灶的蓝火头正炽烈地烤着锅底，缕缕浓香也吱吱吱吱地随热气冒出来，妻子和孩子不时地揭开锅盖查看。待鸡产品煮熟后，再拿出烤锅，点火，将锅底烧热，撒上少许红糖，随着一阵烟雾的腾起，锅中的鸡排、鸡腿、鸡肝刹那间全变成了红黄色。鸡肉外焦里嫩，一股浓浓的香气，氤氲了所有的房间……
　　我吃上了自制的外贸烤鸡排，陶醉在多少年前第一次吃烤鸡排的情境中了。
　　“要吃好饭，诸安二县。”诸城烧烤是诸城市顶尖儿的饮食文化。诸城人去外地探亲、交朋会友，总是喜欢带着一盒诸城烧烤。诸城人从外地归来，也总是第一时间去烧烤店。外地人来诸城，也一定买点外贸公司的烧烤捎回去。
　　烧鸡和烤鸡排，已经成为了诸城饮食文化的一个品牌，一张名片。伴随着岁月变迁，伴随着历史长河的蜿蜒远去，它将永远铭刻进人们的心中。那一缕缕醉人的香气，将永远留存于记忆的册页里，愈发浓郁悠长。