鱼腥草，又名折耳根，被民间誉为“天然抗生素”，有助于消炎、抗菌、解毒、消暑、治疗肺部疾病。
新鲜的鱼腥草叶子总黄酮含量比较高，有助于抗氧化、清热；鱼腥草的根茎则含有挥发油，抗菌消炎作用更突出。
鱼腥草性微寒，除了有良好的清热解毒作用，还具有清暑消疮的作用。夏季天气炎热时食用新鲜的鱼腥草，能清火消暑、解毒防病，尤其适合体质偏热、夏季容易上火、喉咙痛的人群。
新鲜的鱼腥草可以作为蔬菜食用，其含有蛋白质、碳水化合物、糖、维生素C、鱼腥草素、纤维素、黄酮、槲皮苷等多种营养成分。
如果觉得鱼腥草腥味比较大，可以将鱼腥草洗净切段后，用淡盐水泡10～15分钟，帮助去除部分腥味。皮肤有湿疹或者爱长痘的人群，除了适量食用鱼腥草，还可以将新鲜鱼腥草叶子捣碎外敷或者煎水外洗，帮助皮肤恢复健康。 奕艳
2026年06月25日 星期四
往期
第A4版:百姓生活
鱼腥草：餐桌上的“天然抗生素”
《山东工人报》（2026年06月25日 第A4版）
新鲜的鱼腥草叶子总黄酮含量比较高，有助于抗氧化、清热；鱼腥草的根茎则含有挥发油，抗菌消炎作用更突出。
鱼腥草性微寒，除了有良好的清热解毒作用，还具有清暑消疮的作用。夏季天气炎热时食用新鲜的鱼腥草，能清火消暑、解毒防病，尤其适合体质偏热、夏季容易上火、喉咙痛的人群。
新鲜的鱼腥草可以作为蔬菜食用，其含有蛋白质、碳水化合物、糖、维生素C、鱼腥草素、纤维素、黄酮、槲皮苷等多种营养成分。
如果觉得鱼腥草腥味比较大，可以将鱼腥草洗净切段后，用淡盐水泡10～15分钟，帮助去除部分腥味。皮肤有湿疹或者爱长痘的人群，除了适量食用鱼腥草，还可以将新鲜鱼腥草叶子捣碎外敷或者煎水外洗，帮助皮肤恢复健康。 奕艳