市场监管总局日前发布 《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，要求食品生产经营企业建立健全食品安全管理制度，配备食品安全员。具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应配备食品安全总监。食品安全总监、食品安全员发现食品安全事故潜在风险，应提出停止相关食品生产经营活动等否决建议。 《规定》自2022年11月1日起施行。
《规定》明确提出，食品生产经营企业至少配备1名食品安全员；特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业和连锁餐饮企业总部、大中型食品销售企业和连锁销售企业总部，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数或供餐人数超过1000人的单位，在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监。食品安全总监和食品安全员可以为专职或兼职人员。 陈海波
2022年09月29日 星期四
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第A4版:时尚生活
食品安全新规出台
《山东工人报》（2022年09月29日 第A4版）
《规定》明确提出，食品生产经营企业至少配备1名食品安全员；特殊食品生产企业、大中型食品生产企业、大中型餐饮服务企业和连锁餐饮企业总部、大中型食品销售企业和连锁销售企业总部，用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数或供餐人数超过1000人的单位，在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监。食品安全总监和食品安全员可以为专职或兼职人员。 陈海波