□黎洁
仲夏时节，正是杨梅应市之际，漫山满坡的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉。
杨梅，古称机子、龙晴、朱红、鹤顶，民间直呼为君子果、圣僧梅。李时珍《本草纲目》记载，其形如水杨，而味似梅，故称杨梅。它色泽艳丽，汁多味美，营养丰富，是夏日解暑佳果，历代文人墨客对它赞颂不绝，留下了不少美好的诗篇，人们也可从这些诗句中闻到幽幽的杨梅香气。
六月，正是杨梅“红得发紫”的时节。这种原产于江南的夏季佳果形似乒乓球、色如丹顶，外表有箭镞状的颗粒，一看到它，就会联想起外形相似的荔枝来。“累累疑与荔枝同”，宋代诗人董嗣杲在《杨梅坞》中描述杨梅挂在枝头成球成串，样子与荔枝差不多。也有诗人说杨梅“色比泸南荔枝深”，的确，杨梅本就越成熟颜色越深，先是鲜红，后是深红，有些品种甚至会红得发紫、发黑。
杨梅因有微酸，古人食用时常常会加少许食盐渍浸片刻，一可杀菌，二则减少酸味。李白曾写过一首《梁园吟》，里面提到撒盐食梅之时，希望友人勿学伯夷叔齐不食周粟，从另一个角度凸显杨梅的美味：玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。
“筠笼带雨摘初残，栗栗生寒鹤顶般。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”宋代诗人方岳的这首《咏杨梅诗》廖廖数语，把杨梅艳如丹顶鹤鲜红肉冠之色、甘甜似蜜，但有微酸之味，描绘得惟妙惟肖，细细读来，让人馋涎欲滴，难怪人们常吃得“十把纤纤尽红染”，直到满腹打饱嗝。
历代诗人作杨梅诗，常将其与同季珍果荔枝相比，多赞其胜过荔枝，彰显了诗人们对杨梅的偏爱。明代嘉靖年间的大学士徐阶所作的《咏杨梅》诗，更加赞美杨梅之色与味，诗云：析来鹤顶红犹温，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。是说杨贵妃如果吃过杨梅，就不会从四川运荔枝到长安了。
诗中杨梅味更甜
《山东工人报》（2025年06月09日 第A4版）
仲夏时节，正是杨梅应市之际，漫山满坡的杨梅林，绿叶凝碧流翠，红果乌亮烁紫，使人心醉。
杨梅，古称机子、龙晴、朱红、鹤顶，民间直呼为君子果、圣僧梅。李时珍《本草纲目》记载，其形如水杨，而味似梅，故称杨梅。它色泽艳丽，汁多味美，营养丰富，是夏日解暑佳果，历代文人墨客对它赞颂不绝，留下了不少美好的诗篇，人们也可从这些诗句中闻到幽幽的杨梅香气。
六月，正是杨梅“红得发紫”的时节。这种原产于江南的夏季佳果形似乒乓球、色如丹顶，外表有箭镞状的颗粒，一看到它，就会联想起外形相似的荔枝来。“累累疑与荔枝同”，宋代诗人董嗣杲在《杨梅坞》中描述杨梅挂在枝头成球成串，样子与荔枝差不多。也有诗人说杨梅“色比泸南荔枝深”，的确，杨梅本就越成熟颜色越深，先是鲜红，后是深红，有些品种甚至会红得发紫、发黑。
杨梅因有微酸，古人食用时常常会加少许食盐渍浸片刻，一可杀菌，二则减少酸味。李白曾写过一首《梁园吟》，里面提到撒盐食梅之时，希望友人勿学伯夷叔齐不食周粟，从另一个角度凸显杨梅的美味：玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁。
“筠笼带雨摘初残，栗栗生寒鹤顶般。众口但便甜似蜜，宁知奇处是微酸。”宋代诗人方岳的这首《咏杨梅诗》廖廖数语，把杨梅艳如丹顶鹤鲜红肉冠之色、甘甜似蜜，但有微酸之味，描绘得惟妙惟肖，细细读来，让人馋涎欲滴，难怪人们常吃得“十把纤纤尽红染”，直到满腹打饱嗝。
历代诗人作杨梅诗，常将其与同季珍果荔枝相比，多赞其胜过荔枝，彰显了诗人们对杨梅的偏爱。明代嘉靖年间的大学士徐阶所作的《咏杨梅》诗，更加赞美杨梅之色与味，诗云：析来鹤顶红犹温，剜破龙睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到长安。是说杨贵妃如果吃过杨梅，就不会从四川运荔枝到长安了。