□李树坤
入伏这天，天有点阴，空气里浮游的微凉竟不似往年入伏日那般灼人。人们常说，入伏之后天气会越来越热。在我们北方，这天有吃水饺的习俗。
一大早，我拨通母亲的电话，告诉她中午接她来县城，到我家吃饺子。开始，母亲还不想来，禁不住我的劝说，便答应了。我开车回老家接上母亲，很快就返回了县城。
妻已经切好肉馅，面也揉好了。我们在厨房里摊开待包水饺的阵势。母亲见状习惯地要挽起袖子帮忙，妻子让她休息，母亲便坐回沙发，目光柔和地看着我们忙碌。那双曾为我们只有过年才包饺子的手，如今已换成我们替她张罗。一张面皮摊在掌心，装上馅料一捏，元宝样的水饺便成形了。此刻，我想起儿时乡村生活的时光。
每年除夕，母亲都在灶台前忙碌，案板上一小碗肉馅掺进一大堆白菜里，几乎不见肉影。那时候只有过年才买三五斤肉，母亲切下一小部分拌饺子馅，另一块留着招待拜年的亲戚。当时我们还小，不明白母亲的用意，后来才知道许多人家都这样，只为待客时菜里多些肉，不显得日子寒酸，自己吃的水饺肉馅自然就少了。
有一年除夕，我们都盼着饱吃顿饺子。母亲包水饺时，悄悄在肉馅稍多的饺子上捏了几个折痕。出锅后，她把带“标记”的饺子夹进我们姊妹碗里。那顿饺子我们吃得肚皮滚圆，肉香盈口，连连打饱嗝。饭后我和妹妹跑去玩耍，姐姐留下收拾碗盏。后来姐姐说，她拾掇时发现地上掉了个饺子，涮了涮吃下，几乎没尝到肉腥味。问母亲时，母亲平淡地说可能是最后一只，没馅料了。
水饺包好后就忙着煮，看着大肚水饺在锅里翻腾，热气扑面而来。待饺子圆滚滚浮起，妻用笊篱捞出盛入盘中，端上餐桌。
母亲夹起一只饺子细嚼后说：“这饺子真香，里面的肉馅比家里买的好吃。”我赶紧往她碗里添了几个：“那你就多吃些。”
一箸入伏的饺子，裹着两重滋味：岁月流转的丰足，恒久如初的牵挂与孝心。而母亲将肉馅饺子悄悄夹到我们碗中那无声绵长的爱，才是胜过任何节令的美味。
为母亲包顿入伏饺子
《山东工人报》（2025年07月25日 第A3版）
入伏这天，天有点阴，空气里浮游的微凉竟不似往年入伏日那般灼人。人们常说，入伏之后天气会越来越热。在我们北方，这天有吃水饺的习俗。
一大早，我拨通母亲的电话，告诉她中午接她来县城，到我家吃饺子。开始，母亲还不想来，禁不住我的劝说，便答应了。我开车回老家接上母亲，很快就返回了县城。
妻已经切好肉馅，面也揉好了。我们在厨房里摊开待包水饺的阵势。母亲见状习惯地要挽起袖子帮忙，妻子让她休息，母亲便坐回沙发，目光柔和地看着我们忙碌。那双曾为我们只有过年才包饺子的手，如今已换成我们替她张罗。一张面皮摊在掌心，装上馅料一捏，元宝样的水饺便成形了。此刻，我想起儿时乡村生活的时光。
每年除夕，母亲都在灶台前忙碌，案板上一小碗肉馅掺进一大堆白菜里，几乎不见肉影。那时候只有过年才买三五斤肉，母亲切下一小部分拌饺子馅，另一块留着招待拜年的亲戚。当时我们还小，不明白母亲的用意，后来才知道许多人家都这样，只为待客时菜里多些肉，不显得日子寒酸，自己吃的水饺肉馅自然就少了。
有一年除夕，我们都盼着饱吃顿饺子。母亲包水饺时，悄悄在肉馅稍多的饺子上捏了几个折痕。出锅后，她把带“标记”的饺子夹进我们姊妹碗里。那顿饺子我们吃得肚皮滚圆，肉香盈口，连连打饱嗝。饭后我和妹妹跑去玩耍，姐姐留下收拾碗盏。后来姐姐说，她拾掇时发现地上掉了个饺子，涮了涮吃下，几乎没尝到肉腥味。问母亲时，母亲平淡地说可能是最后一只，没馅料了。
水饺包好后就忙着煮，看着大肚水饺在锅里翻腾，热气扑面而来。待饺子圆滚滚浮起，妻用笊篱捞出盛入盘中，端上餐桌。
母亲夹起一只饺子细嚼后说：“这饺子真香，里面的肉馅比家里买的好吃。”我赶紧往她碗里添了几个：“那你就多吃些。”
一箸入伏的饺子，裹着两重滋味：岁月流转的丰足，恒久如初的牵挂与孝心。而母亲将肉馅饺子悄悄夹到我们碗中那无声绵长的爱，才是胜过任何节令的美味。