□缪士毅
冬至是二十四节气之一，也是一个传统节日。民间历来重视冬至节，有“冬至大如年”之说。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至在古时有不少别称，有的称“南至”，因冬至日太阳行至最南而得名，如《左传·僖五年》：“春，王正月，辛亥，朔，日南至。”（注：“周正月，今十一月。冬至之日，日南极”）有的称“短至”，因冬至日白天最短而得名。《礼记·月令》：“是月也，日短至”。有的称“长日”，因冬至后，白天变长而得名，《礼记·郊特牲》：“郊之祭也，迎长日之至也”。有的称“严节”，如梁元帝 《纂要》：“冬日玄英……节曰严节”。有的称“亚岁”，古代过冬至节其隆重仅次于过年 ，故称，如曹植 《冬至献履袜颂表》： “亚岁迎祥，履长纳庆”。有的称 “一阳生”，冬至后始生阳气，故称，唐代杜牧 《冬至日遇京使发寄舍弟》诗： “远信初逢双鲤去，他乡正遇一阳生”。有的称 “书云”，宋元时用书云代称 “冬至”。有的称 “冬节”， 《南齐书·武陵昭王晔传》： “冬节问讯，诸王皆出，晔独后来。”
冬至作为节令，由来已久。周代以十一月为“正”，冬至前一日为岁终。秦沿其制，以冬至为岁首。到了汉代，以冬至为 “冬节”，称为 “日至”，官场要举行贺节之仪，谓之 “贺冬”，并且放假休息。魏晋时，冬至被称为 “亚岁”，人们把这个节日看得和 “岁首”一般重要，民间在这天要对父母尊长拜节。唐宋仍循旧俗，北宋孟元老 《东京梦华录》卷十中如此描写汴京人过冬至节的： “十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。”南宋吴自牧在 《梦粱录》中描述了杭州冬至情况： “大抵杭都风俗，举行典礼，四方则之为师，最是冬至岁节，十庶所重，如馈送节仪，乃举杯相庆……”可见当时人们十分看重冬至节。
冬至节有许多风俗，江南一带风行吃冬至夜饭，民间有吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。有些地方常在冬至节向年长者赠鞋袜，因为冬至这天日影最长，将鞋袜献给尊长庆贺冬至，表示以足履最长之日影祝祷长寿；温州一些山区，人们吃过 “冬节酒”后，族人联袂上山整枝、除草、培土，并修订护林禁约；山西民间有冬至节请老师吃饭的习俗，以示对老师的尊重；杭州人喜欢冬至吃年糕，寓意冬至吃年糕，年年长高，图个吉利；在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意、福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。冬至时，民间还有丰富多彩的食俗，如江南多吃汤圆，冬至节前夜晚饭后，全家老少围坐在一起搓“冬节圆”，圆子有红、白两色，十分耀眼，恰是“家家捣米作团圆，知是明朝冬至天”；北方一些省份则吃馄饨，有 “冬至馄饨夏至面”的俗谚；河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃 “捏冻耳朵”，有民谚云： “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”；陕西一些地方冬至有吃红豆粥之俗。此外，北方一些地方还有冬至节吃狗肉、羊肉的习俗，江南水乡有冬至节吃赤豆饭的习惯等。
漫话冬至
《山东工人报》（2025年12月15日 第A4版）
冬至是二十四节气之一，也是一个传统节日。民间历来重视冬至节，有“冬至大如年”之说。
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，过了冬至，白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。冬至在古时有不少别称，有的称“南至”，因冬至日太阳行至最南而得名，如《左传·僖五年》：“春，王正月，辛亥，朔，日南至。”（注：“周正月，今十一月。冬至之日，日南极”）有的称“短至”，因冬至日白天最短而得名。《礼记·月令》：“是月也，日短至”。有的称“长日”，因冬至后，白天变长而得名，《礼记·郊特牲》：“郊之祭也，迎长日之至也”。有的称“严节”，如梁元帝 《纂要》：“冬日玄英……节曰严节”。有的称“亚岁”，古代过冬至节其隆重仅次于过年 ，故称，如曹植 《冬至献履袜颂表》： “亚岁迎祥，履长纳庆”。有的称 “一阳生”，冬至后始生阳气，故称，唐代杜牧 《冬至日遇京使发寄舍弟》诗： “远信初逢双鲤去，他乡正遇一阳生”。有的称 “书云”，宋元时用书云代称 “冬至”。有的称 “冬节”， 《南齐书·武陵昭王晔传》： “冬节问讯，诸王皆出，晔独后来。”
冬至作为节令，由来已久。周代以十一月为“正”，冬至前一日为岁终。秦沿其制，以冬至为岁首。到了汉代，以冬至为 “冬节”，称为 “日至”，官场要举行贺节之仪，谓之 “贺冬”，并且放假休息。魏晋时，冬至被称为 “亚岁”，人们把这个节日看得和 “岁首”一般重要，民间在这天要对父母尊长拜节。唐宋仍循旧俗，北宋孟元老 《东京梦华录》卷十中如此描写汴京人过冬至节的： “十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，飨祀先祖。官放关扑，庆贺往来，一如年节。”南宋吴自牧在 《梦粱录》中描述了杭州冬至情况： “大抵杭都风俗，举行典礼，四方则之为师，最是冬至岁节，十庶所重，如馈送节仪，乃举杯相庆……”可见当时人们十分看重冬至节。
冬至节有许多风俗，江南一带风行吃冬至夜饭，民间有吃了冬至夜饭长一岁的说法，俗称“添岁”。有些地方常在冬至节向年长者赠鞋袜，因为冬至这天日影最长，将鞋袜献给尊长庆贺冬至，表示以足履最长之日影祝祷长寿；温州一些山区，人们吃过 “冬节酒”后，族人联袂上山整枝、除草、培土，并修订护林禁约；山西民间有冬至节请老师吃饭的习俗，以示对老师的尊重；杭州人喜欢冬至吃年糕，寓意冬至吃年糕，年年长高，图个吉利；在台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意、福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。冬至时，民间还有丰富多彩的食俗，如江南多吃汤圆，冬至节前夜晚饭后，全家老少围坐在一起搓“冬节圆”，圆子有红、白两色，十分耀眼，恰是“家家捣米作团圆，知是明朝冬至天”；北方一些省份则吃馄饨，有 “冬至馄饨夏至面”的俗谚；河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃 “捏冻耳朵”，有民谚云： “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”；陕西一些地方冬至有吃红豆粥之俗。此外，北方一些地方还有冬至节吃狗肉、羊肉的习俗，江南水乡有冬至节吃赤豆饭的习惯等。