读者赵先生：近日，查体时发现患有高脂血症。请问，除了服用药物以外，高脂血症患者的日常饮食还需要注意什么？
王敏（青岛市公共卫生临床中心高新园区专家）：血脂管理是一场持久战，通过科学饮食和健康生活方式，就能有效降低高血脂风险，守护心血管健康。
减少 “坏脂肪”摄入，拒绝高油高脂。严格限制肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等食物的摄入，这类食物富含饱和脂肪和反式脂肪，会升高血液中 “坏胆固醇”含量；烹调用油选择橄榄油、菜籽油等植物油，每日用量不超过25克。
增加“好脂肪”摄入，助力血脂调节。每周吃2-3次深海鱼，如三文鱼、鲭鱼等，其中的不饱和脂肪酸能降低甘油三酯；适量食用坚果，如核桃、杏仁等，每天不超过20克，补充优质脂肪。
主食换“粗”，多吃膳食纤维。用糙米、燕麦、玉米、杂豆等替代精制米面，膳食纤维能延缓脂质吸收；每日摄入500克以上蔬菜和200-350克水果，芹菜、西蓝花、苹果、柚子等都是不错的选择。
控制总热量，避免暴饮暴食。每餐吃到七八分饱即可，尤其晚餐要清淡减量，避免热量过剩转化为脂肪堆积，加重血脂异常。
2026年03月18日 星期三
往期
第A3版:教育·卫生
高脂血症患者的饮食指导
《山东工人报》（2026年03月18日 第A3版）
王敏（青岛市公共卫生临床中心高新园区专家）：血脂管理是一场持久战，通过科学饮食和健康生活方式，就能有效降低高血脂风险，守护心血管健康。
减少 “坏脂肪”摄入，拒绝高油高脂。严格限制肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油蛋糕等食物的摄入，这类食物富含饱和脂肪和反式脂肪，会升高血液中 “坏胆固醇”含量；烹调用油选择橄榄油、菜籽油等植物油，每日用量不超过25克。
增加“好脂肪”摄入，助力血脂调节。每周吃2-3次深海鱼，如三文鱼、鲭鱼等，其中的不饱和脂肪酸能降低甘油三酯；适量食用坚果，如核桃、杏仁等，每天不超过20克，补充优质脂肪。
主食换“粗”，多吃膳食纤维。用糙米、燕麦、玉米、杂豆等替代精制米面，膳食纤维能延缓脂质吸收；每日摄入500克以上蔬菜和200-350克水果，芹菜、西蓝花、苹果、柚子等都是不错的选择。
控制总热量，避免暴饮暴食。每餐吃到七八分饱即可，尤其晚餐要清淡减量，避免热量过剩转化为脂肪堆积，加重血脂异常。