秋天一到，南瓜纷纷上市，各种南瓜吃起来。
贝贝南瓜口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。贝贝南瓜不适合炒或烤着吃，更适合蒸着吃。
绿皮南瓜与贝贝南瓜比较像，但色泽更鲜亮，皮是油绿油绿的。口感上，虽和贝贝南瓜同样细腻，有面感，但水分略多，甜度中等，可以把它切小块，用来熬糖水喝，非常滋润。
金色小南瓜也叫 “小金瓜”，皮黄瓤白，口感跟土豆类似，瓜肉软嫩，味道淡，适合再添加一些调料入菜，或是挖盖去瓤当成小盅，用来盛菜。
橙皮大南瓜长相越 “老”越好吃。橙色的南瓜在削皮去籽之后，可以用来做奶油蘑菇汤、南瓜、南瓜饼等美食。
老南瓜形状为椭圆形、长长的，市场上基本上都是切块分开卖。其有膳食纤维的咀嚼感，味道不算特别甜，适合炒着吃。 文怡
2022年08月18日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
换着品种吃南瓜
《山东工人报》（2022年08月18日 第A4版）
贝贝南瓜口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。贝贝南瓜不适合炒或烤着吃，更适合蒸着吃。
绿皮南瓜与贝贝南瓜比较像，但色泽更鲜亮，皮是油绿油绿的。口感上，虽和贝贝南瓜同样细腻，有面感，但水分略多，甜度中等，可以把它切小块，用来熬糖水喝，非常滋润。
金色小南瓜也叫 “小金瓜”，皮黄瓤白，口感跟土豆类似，瓜肉软嫩，味道淡，适合再添加一些调料入菜，或是挖盖去瓤当成小盅，用来盛菜。
橙皮大南瓜长相越 “老”越好吃。橙色的南瓜在削皮去籽之后，可以用来做奶油蘑菇汤、南瓜、南瓜饼等美食。
老南瓜形状为椭圆形、长长的，市场上基本上都是切块分开卖。其有膳食纤维的咀嚼感，味道不算特别甜，适合炒着吃。 文怡