很多人觉得，果糖就是从水果中提取出来的糖，比蔗糖更健康，但事实是果糖并没你想得那么好。
水果中的果糖，因为膳食纤维的存在，吸收速度被降低，再加上水果富含维生素C、钾、有机酸、植物化学物等多种成分，因此，吃完整的水果对健康是有益处的。而甜食饮料中的果糖，比较纯粹，会被人体快速吸收，吃太多很容易危害健康，主要体现在以下几个方面。第一，导致肥胖。摄入太多果糖，当身体消耗不了时，就会把多余的热量转化为脂肪储存起来。此外，有研究发现，与葡萄糖相比，果糖不会产生饱腹感，更容易引起人们对高热量食物的渴望。第二，引起脂肪肝。有研究指出，果糖对肝脏的危害和酒精类似，摄入太多会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。第三，诱发痛风。摄入太多果糖会促进内源性尿酸的合成。研究发现，如果用果糖替代其他碳水化合物 （蔗糖和米面等），患痛风的风险也会显著增加。第四，引发糖尿病。研究发现，与葡萄糖相比，果糖虽然不会明显地升高血糖，但更容易降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高，增加患糖尿病的风险。 刘萍萍
2022年08月18日 星期四
往期
第A4版:时尚生活
果糖没你想得那么好
《山东工人报》（2022年08月18日 第A4版）
水果中的果糖，因为膳食纤维的存在，吸收速度被降低，再加上水果富含维生素C、钾、有机酸、植物化学物等多种成分，因此，吃完整的水果对健康是有益处的。而甜食饮料中的果糖，比较纯粹，会被人体快速吸收，吃太多很容易危害健康，主要体现在以下几个方面。第一，导致肥胖。摄入太多果糖，当身体消耗不了时，就会把多余的热量转化为脂肪储存起来。此外，有研究发现，与葡萄糖相比，果糖不会产生饱腹感，更容易引起人们对高热量食物的渴望。第二，引起脂肪肝。有研究指出，果糖对肝脏的危害和酒精类似，摄入太多会加重肝脏负担，造成脂肪肝等疾病。第三，诱发痛风。摄入太多果糖会促进内源性尿酸的合成。研究发现，如果用果糖替代其他碳水化合物 （蔗糖和米面等），患痛风的风险也会显著增加。第四，引发糖尿病。研究发现，与葡萄糖相比，果糖虽然不会明显地升高血糖，但更容易降低胰岛素的敏感度，从而导致胰岛素抵抗升高，增加患糖尿病的风险。 刘萍萍